Котлети рубані зі свинини

: Як зробити котлети, рубані зі свинини? Підготуйте продукти. М'ясо вибирайте з жировими прошарками, котлети вийдуть соковитішими. Щоб м'ясо було легше різати, підморозьте його в морозилці, якщо воно свіже, або не розморожуйте до кінця, якщо заморожене. Наріжте м'ясо дуже маленькими шматочками.

: Дрібно нарізане м'ясо складете в чашу Додайте до нього яйце. Цибулю почистіть та наріжте на дрібні кубики. А краще натріть його на тертці - це додасть котлет додаткову соковитість. Також можете додати натертий часник.

: Потім покладіть трохи майонезу Завдяки майонезу котлети вийдуть соковитішими і ніжнішими. Замість майонезу можете взяти кефір чи сметану. Для скріплення котлетної маси додайте у фарш крохмаль. Або муку, якщо немає крохмалю. Покладіть трохи подрібненої зелені до смаку. Як зелень можете використовувати зелену цибулю. Зелень попередньо промийте і обсушіть.

: М'ясний фарш трохи підсоліть (не забувайте про наявність майонезу, який вже містить сіль) і додайте спеції до смаку. Усю масу добре перемішайте до однорідного стану.

: Сковороду розігрійте на великому вогні і налийте на неї трохи олії. Фарш для котлет виходить дуже м'який і соковитий, тому зліпити котлети не вийде. Викладайте його на сковороду за допомогою ложки, формуючи невеликі котлетки, не дуже товсті, щоб вони встигли засмажити. Обсмажуйте їх із двох боків на невеликому вогні до золотистого кольору.

: Котлети повинні добре просмажитись Тому перевертайте їх кілька разів. Наприкінці краще накрити сковороду кришкою і потримати котлети 5 хвилин на найменшому вогні.

: Готові котлети можна доповнити будь-яким гарніром або овочевим салатом. Приємного апетиту!