Котлети з макаронами

: Я використовувала макарони з твердих сортів пшениці Макарони закидаємо в киплячу підсолену воду: на 200 г макаронів 2 літри води. Доводимо до кипіння і варимо на слабкому вогні 20 хвилин, потім вимикаємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою і даємо макаронам настоятися ще 10 хвилин. Готові макарони відкидаємо на друшляк і промиваємо.

: Приготуємо овочеву підливу для макаронів. Помідор миємо, відрізаємо верхівку та нарізаємо дрібними кубиками. Болгарський перець миємо, видаляємо насіння та плодоніжку та дрібно нарізаємо. Я використала половину червоного та половину зеленого перцю.

: На сковороді розігріваємо 4 столові ложки олії та обсмажуємо на ньому овочі. Вогонь середній, час приготування – 10 хвилин, не забуваємо помішувати.

: До підливки на сковороду всипаємо макарони і додаємо шматочок вершкового масла|мастила|. Все добре перемішуємо і гасимо 3 хвилини. Макарони готові.

: М'якуш свинини нарізаємо невеликими шматочками, цибулю чистимо і крупно нарізаємо.

: Перемелюємо м'ясо та цибулю в блендері до отримання однорідної маси.

: Батон замочуємо в молоці

: У глибоку миску перекладаємо фарш, додаємо розмочений батон і подрібнений часник, солимо і перчимо до смаку.

: Все добре перемішуємо руками Фарш готовий.

: Мокрими руками беремо за невеликою кількістю фаршу і формуємо котлети довгастої або круглої форми. Обвалювати їх не потрібно, так що додатково борошно або панірувальні сухарі не потрібні. Використовуємо весь фарш.

: Розігріваємо на сковороді олію та обсмажуємо котлети по 10 хвилин з кожного боку на помірному вогні.