Котлети з молоком та хлібом з фаршу

: Як зробити котлети з молоком, хлібом та яйцем з фаршу? Підготуйте інгредієнти за списком. Фарш можна використовувати будь-який: зі свинини, яловичини, курки чи змішаний залежно від бажаної калорійності готової страви. Фарш можна придбати готовий або накрутити на м'ясорубці самостійно зі свіжого м'яса. Другий варіант краще, тоді ви будете впевнені як готовий продукт.

: Хліб необов'язково він має бути свіжим, підійде вчорашній Зріжте з хліба кірки, м'якуш наріжте на маленькі шматочки, покладіть у миску і залийте теплим молоком. Молоко краще підігріти, щоб хліб швидше розмок.

: Цибулю очистіть від лушпиння і дрібно наріжте ножем. Якщо ви готуєте фарш самостійно, то цибулю можна перекрутити через м'ясорубку разом із м'ясом. За бажанням для аромату можна додати пару зубчиків часнику, але це необов'язково. Головне, додати цибулю, вона додасть котлетам не лише смаку, а й соковитості.

: У миску з хлібом (молоко віджимати з м'якуша не потрібно) додайте м'ясний фарш і нарізану цибулю.

: Убийте куряче яйце, додайте сіль та чорний мелений перець за смаком Хто любить котлети з різними ароматними присмаками, може додати якусь приправу чи спеції, наприклад, хмелі-сунелі, мелений коріандр, паприку. У готових сумішах спецій часто є сіль у складі. Зважайте на це, інакше ризикуєте пересолити страву.

: Ретельно перемішайте інгредієнти до отримання однорідної маси за консистенцією. Фарш бажано відбити, щоб котлети вийшли м'якшими, ніжнішими і пишними. Можна це зробити в процесі формування котлет, достатньо їх довше залишати з руки в руку.

: Сформовані котлети обваляйте в пшеничній борошні, насипаній на тарілочку, або в панірувальних сухарях для отримання скоринки. На сковороду налийте олію і розігрійте її. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепту.

: Обсмажте котлети з обох боків до рум'яної скоринки. Потім у сковороду налийте половину склянки води і зменште вогонь до мінімальної. Сковороду накрийте кришкою та тушкуйте котлети 20-25 хвилин. За цей час вся рідина у сковороді має випаруватися. Точний час залежить від особливостей роботи плити. Вимкніть вогонь, зніміть кришку зі сковороди та дайте котлетам трохи підсохнути на сковороді, після чого подавайте їх до столу. Приємного апетиту!