Котлети з соусом на сковороді соковиті

: Як зробити котлети з підливкою на сковороді? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Я використала змішаний фарш зі свинини та яловичини, ви ж можете взяти будь-який фарш на свій смак. Моркву, цибулю та часник очистіть, сполосніть. Болгарський перець вимийте у проточній воді та очистіть від плодоніжки та насіння.

: Часник натріть на дрібній тертці або пропустіть через прес. Цибулю натріть на великій тертці.

: У фарш додайте цибулю, часник, вбийте яйце За бажанням можна додати улюблені спеції та мелені перці. Посоліть і добре перемішайте все до однорідної маси. Яйце попередньо вимийте із содою, щоб очистити його від забруднень.

: З готового фаршу зробіть котлети звичної для Вас форми.

: У сковороді розігрійте олію та обсмажте котлети на середньому вогні до утворення золотистої скоринки з двох сторін. Попередньо котлети можна обваляти в борошні або панірувальних сухариках (в рецепті використовувалися панірувальні сухарі).

: Моркву натріть на великій тертці, болгарський перець та цибулю наріжте середніми кубиками.

: У сковороді з глибокими краями розігрійте олію. Відправте в сковороду овочі і обсмажте, помішуючи близько однієї хвилини.

: Як зробити томатну заливку для домашніх котлет з підливкою? У томатний соус додайте одну ложку борошна, ложку сметани (сметану за бажанням можна виключити), дрібку солі та дрібнонарізану зелень (в рецепті використовувалася петрушка). Все добре перемішайте за допомогою вилки чи ложки.

: У сковороду зі смаженими овочами викладіть котлети.

: Зверху залийте все томатною заливкою. За допомогою ложки акуратно "підніміть" кожну котлету, щоб рідина поступово розподілилася по всій сковороді. На сильному вогні доведіть вміст сковороди до кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму і під закритою кришкою тушкуйте близько 30-35 хвилин.

: При подачі смачні котлети з фаршу з підливою можна посипати свіжою зеленню та запашним перцем. Подавайте гарячими. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування