Котлети з сиром та фаршем

: Як зробити котлети з сиром та фаршем? Приготуйте інгредієнти. Фарш можна використовувати готовий або накрутити самостійно зі свіжого м'яса. Можна використовувати одну свинину чи яловичину, або змішаний фарш.

: Особливу увагу потрібно приділити сиру, який використовуватимемо у приготуванні котлет. Звичайно, краще взяти натуральний сільський, він смачніший і слухняний у роботі. Але підійде і магазинний будь-якої жирності, справа смаку.

: Головне, правильно його підготувати Якщо він занадто сухий і складається з великих крупинок, його потрібно перетворити на пастоподібну масу, інакше смак і вид котлет буде зіпсований шматочками сиру. Для цього протріть його через сито або пробийте занурювальним блендером. Вбийте яйце і розітріть до однорідності. Яйце попередньо вимийте від забруднень. Усі тонкощі роботи з сиром ви можете дізнатися зі статті, посилання на неї є наприкінці цього рецепту.

: Цибулю очистіть і дрібно наріжте ножем.

: З'єднайте інгредієнти в глибокій мисці, додайте сіль, чорний мелений перець за смаком і ретельно вимісіть фарш, щоб він став однорідним по консистенції.

: Змоченими холодною водою руками сформуйте котлети, обваляйте їх у борошні пшеничного. Борошно можна замінити панірувальними сухарями, тоді котлети придбають більш хрустку рум'яну скоринку при жарінні.

: На сковороду налийте олію. Увімкніть вогонь. Розігрійте олію. Котлети можна приготувати про запас, заморозивши їх. Як підібрати сковороду та олію читайте статтях на ці теми, посилання є наприкінці цього рецепту.

: Викладіть котлети на сковороду. Обсмажте по обидва боки до рум'яності на середньому вогні. Потім влийте трохи гарячої води, накрийте кришкою сковороду і тушкуйте котлети близько 15 хвилин, щоб рідина повністю випарилася. Дайте котлетам трохи підсохнути та зніміть зі сковороди.

: Подавайте дуже смачні котлети з сиром та фаршем до столу з гарніром або як самостійне блюдо з хлібом та овочами. Приємного апетиту!