Котлети вершкові

: Як зробити котлети вершкові? Фарш можна використовувати будь-який до смаку. Для отримання дієтичної та низькокалорійної страви можна використовувати м'ясо птиці (курку чи індичку), корисного продукту – рибу, а з м'ясного фаршу (суміш свинини та яловичини) вийде соковитіше та смачніше, але калорійніше і жирніше. Фарш можна використовувати готовий, придбаний у перевіреного та надійного продавця, або накрутити самостійно зі свіжого м'яса.

: У глибоку миску покладіть м'якуш білого хліба або батона, залийте його холодним молоком. Залишіть на 15 хвилин для розбухання.

: У миску з хлібом покладіть приготований фарш, додайте дрібно порізану або натерту на терці цибулю, спеції за смаком: сіль і чорний мелений перець і натерте на дрібній тертці підморожене в морозильній камері вершкове масло.

: Перемішайте інгредієнти до отримання однорідної маси за консистенцією. Щоб котлети вийшли особливо м'якими, багато господинь рекомендують відбити фарш, помістити його в пакет і залишати на стіл. Але я особисто замінюю цю процедуру більш тривалим формуванням котлет, тобто коли вологими руками сформуємо котлету, потрібно довше перекидати її з долоні в долоню, поки вони не будуть добре тримати форму.

: Сформовані котлети обваляйте в борошні пшеничного або в панірувальних сухарях, манці, кому що більше подобається.

: На сковороду налийте олію. Розігрійте його. Викладіть на розігріту олію котлети. Обсмажуйте їх на середньому вогні з обох боків до утворення рум'яної скоринки.

: Потім у сковороду з котлетами влийте трохи води, вогонь зменште до мінімальної. Сковороду накрийте кришкою і гасите котлети протягом 20 хвилин, до повного випаровування рідини. Зніміть кришку зі сковороди, тримайте котлети на вогні кілька хвилин і вимкніть вогонь. Вершкові котлети готові. Подати їх до столу можна з будь-яким гарніром до смаку, свіжими овочами та зеленню. Приємного апетиту!