Котлети з фаршу яловичини у духовці

: Як запекти котлети з фаршу яловичини в духовці? Підготуйте продукти. Фарш підійде як покупний, так і домашній, зроблений самостійно. Для соковитості можете додати до нього трохи свинячого сала, я не стала так робити, у мене чисто яловичий фарш. Хліб візьміть черствий.

: Зріжте з хліба кірки, розкришіть його в миску і залийте молоком Я додатково розім'яла його вилкою. Залиште хліб хвилин на 5, щоб він добре розмок. Хліб в котлети додають для того, щоб він увібрав у себе сік, що виділився з м'яса. Завдяки цьому котлети залишаться соковитими. Беріть саме черствий хліб, свіжий погано вбирає. Підійде і батон, і звичайний білий, і звичайна булочка.

: Поки замочується хліб, візьміть миску і покладіть у неї яловичий фарш Очистіть цибулину та натріть її на середній тертці. Додайте натерту цибулю у фарш, я терла її відразу в миску.

: Хліб тим часом добре розмок, добре відіжміть його і додайте до фаршу. Посоліть і поперчіть фарш. Я використовую тільки чорний мелений перець, ви можете покласти будь-які спеції, які любите.

: Добре перемішайте фарш, можна це зробити прямо руками, так ви краще відчуєте його консистенцію Для соковитості я влила в нього трохи крижаної води близько 50 мл. Фарш буде готовий, коли стане повністю однорідним.

: Візьміть відповідну форму для запікання і змастіть її дно олією. Я застелила форму фольгою, і змастила її. Так зручніше потім митиме форму. Сформуйте з фаршу котлети круглої форми і покладіть їх у форму.

: Розігрійте духовку до 180°С. Запікайте котлети від 40 до 60 хвилин, вони мають стати рум'яними. Мої котлети довго не хотіли рум'янитися, я додала температуру до 200 ° С і тримала їх у духовці годину. Ви орієнтуйтесь на духовку.

: Готові котлети дістаньте з духовки та подавайте до столу з будь-яким гарніром та овочами. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування