Котлети із фаршу свинина яловичина соковиті на сковороді

: Як зробити котлети з фаршу свинина яловичина? Підготуйте інгредієнти за списком. Фарш можете накрутити на м'ясорубці самостійно зі свіжого якісного м'яса або придбати готовий фарш, якщо є впевненість у якості готового продукту. Якщо необхідно, фарш розморозьте і покладіть його в глибоку миску. Яйце вимийте та обсушіть.

: Цибулю очистіть від лушпиння і дрібно подрібніть ножем. Якщо ви фарш готуєте самі, то цибулю можете перекрутити разом із м'ясом на м'ясорубці. Додайте|добавляйте| нарізану цибулю до фаршу і перемішайте.

: У миску перекладіть м'якуш білого хліба або поламаний на шматочки батон, залийте молоком і залиште на 15 хвилин для розбухання хліба. Столовою ложкою, виделкою або блендером перемішайте хліб, що розмокнув у молоці. Додайте розмоклий м'якуш в миску з фаршем і цибулею. Добре перемішайте.

: Убийте у фарш сире куряче яйце Додайте сіль та чорний мелений перець за смаком. Ретельно перемішайте інгредієнти, щоб вийшла однорідна за консистенцією маса.

: Розігрійте на сковороді олію, щоб котлети відразу викладати на сковороду, а не на стіл, інакше вони прилипнуть до робочої поверхні, і форма їх зіпсується. Руки змочіть холодною водою. Формуйте із фаршу невеликі котлети. Коли олія закипить, викладайте на неї приготовлені котлети.

: На сильному вогні обсмажуйте котлети протягом 2 хвилин з кожного боку. Вони повинні підрум'янитися. Потім вогонь зменшіть до середнього, влийте у сковороду з котлетами воду. Накрийте кришкою сковороду. Томіть котлети на вогні під кришкою протягом 15-25 хвилин. Орієнтуйтеся на плиту. Періодично перевіряйте, щоб вода не випарувалася і котлети не почали пригоряти на дно сковороди.

: Через 15-25 хвилин зніміть кришку з сковороди. Потримайте котлети на вогні ще кілька хвилин, перевертаючи їх, щоб вся рідина випарувалася, а скоринка на котлетах трохи підсохла. Вимкніть вогонь. Котлети готові. Подавайте їх до столу з будь-яким гарніром, наприклад, з картопляним пюре, зі свіжими овочами та зеленню. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування