Котлети з кальмару пісні

Як зробити котлети з кальмарів пісні? Підготуйте потрібні інгредієнти за списком. Якщо кальмари заморожені, розморозьте їх попередньо на нижній полиці холодильника. Видаліть з поверхні тонку щільну плівку. Про тонкощі правильної розморозки читайте у статті за посиланням наприкінці рецепту.

Як підготувати, очистити та подрібнити кальмари? Кальмари можете використовувати вже очищені або цілі тушки зі шкіркою. Якщо використовуєте неочищені кальмари, необхідно попередньо зняти шкірку, видалити нутрощі і промити. Найзручніше очищати підморожені кальмари. Очищені кальмари вимийте, обсушіть і наріжте великими шматочками. Про всі тонкощі приготування кальмарів читайте наприкінці рецепту.

Як зробити фарш ніжнішим? Пшеничний хліб залийте водою та залиште розмокати на 10 хвилин. За бажанням можете попередньо зрізати з хліба скоринки. Потім хліб відіжміть від зайвої вологи. Додавання хліба зробить котлети м'якшими та ніжнішими. А всі тонкощі приготування різного виду фаршу – у матеріалі за посиланням під кроками. Кальмари та хліб прокрутіть через м'ясорубку.

Як приготувати овочі для котлет? Моркву ретельно вимийте під проточною водою за допомогою щітки, очистіть та натріть на великій тертці. Цибулю очистіть, промийте і наріжте дрібними кубиками. У сковороді на середньому вогні розігрійте одну третину рослинної олії (кількість вказана приблизно і залежить від обсягу сковороди). Викладіть цибулю і обсмажте, помішуючи, до рум'яної скоринки. Докладніше про вибір сковороди та олії для смаження, а також все про роботу з кухонною теркою - у матеріалах за посиланнями нижче

Як зробити фарш для котлет? У мисці з'єднайте кальмаровий фарш, моркву, обсмажену цибулю, сіль та спеції за смаком. Все ретельно перемішайте. Якщо фарш рідкуватий, додайте трохи борошна. Додаткові відомості про муку читайте у статті під кроками.

Як сформувати та запанувати котлети? Вологими руками сформуйте з фаршу котлети середнього розміру і обваляйте з усіх боків у панірувальних сухарях. Якщо у вас немає панірувальних сухарів, можете зробити їх самостійно: нарізати кубиками кілька скибочок батона і підсушити в духовці до золотистого кольору. Потім складіть сухарики в пакет і пройдіться ними качалкою або подрібніть в блендері. У звичайні сухарі самостійно додайте для кольору паприку, куркуму, сіль та перець до смаку.

Як приготувати пісні котлети з кальмару? У сковороді розігрійте рослинне масло, що залишилося. Викладіть котлети та обсмажте до рум'яної скоринки. Потім котлети переверніть, зменште вогонь до мінімального та смажте під кришкою ще близько 5-7 хвилин до готовності.

Як подавати котлети з кальмару? Пісні котлети з кальмарів перекладіть на тарілку і подайте до столу із салатом із свіжих овочів та зелені, а також з будь-яким гарніром до смаку. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування