Котлети з курячого фаршу на сковороді

Як зробити котлети з курячого фаршу? Підготуйте інгредієнти. Фарш із курки можете накрутити самі або купити вже готовий. Куряче яйце вимийте під проточною водою та обсушіть серветками. Хліб може взяти будь-який білий пшеничний, без добавок. Докладніше про приготування смачного фаршу та вибір яєць читайте у матеріалах під кроками.

Як зробити котлети соковитішими і ніжнішими? З хліба зріжте кірки. Перекладіть хлібний м'якуш у миску і залийте молоком. Залишіть розмокати. Потім відіжміть. Як замінити звичайне молоко альтернативними варіантами, читайте наприкінці рецепту.

Як замісити соковитий та смачний фарш для котлет? У сирий курячий фарш додайте віджатий м'якуш, вбийте яйце, всипте мускатний горіх, сіль і перець до смаку. Фарш ретельно вимішайте руками. Якщо фарш виходить занадто рідким (як у мене), то можете додати до нього 1-2 столові ложки борошна і знову добре все вимішати. Фарш липнутиме до рук, але при смаженні котлети не розпадуться.

Як сформувати котлети? З фаршу змоченими у воді руками сформуйте невеликі котлети і обваляйте їх у панірувальних сухарях. А всі тонкощі приготування панування – у матеріалі за посиланням під кроками.

Як і скільки смажити котлети на сковороді? У сковороді розігрійте олію (його кількість вказано приблизно) і обсмажте на ній котлети приблизно по 8-10 хвилин з кожного боку до появи золотистої скоринки. Слідкуйте, щоб котлети не підгоряли і залишалися сирими всередині. Першу раджу розламати та перевірити. Якщо сковороду накрити кришкою, температура підніметься і м'ясо досмажиться до готовності. Докладніше про вибір сковороди та олії для смаження читайте у статтях під кроками.

Як подавати котлети з курячого фаршу? Подавайте курячі котлети з будь-яким гарніром на ваш смак: відварений рис, гречка, макарони. Або картопляним пюре, як у мене. За бажанням доповніть свіжою зеленню або салатом. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування