Котлети з курячого фаршу із сиром у духовці

: Як зробити курячі котлети з сиром? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Булку поламайте на шматочки і залийте холодною водою, дайте постояти 5-10 хвилин. Заливати потрібно саме холодною водою, тоді м'якуш залишиться щільним. Від гарячої води він перетворюється на кисіль, який потім практично неможливо віджати.

: Філе вимийте та обсушіть. Поріжте на шматочки і подрібніть у блендері або м'ясорубці з дрібними ґратами. Я волію пробивати блендером, так котлети виходять ніжнішими і щільнішими одночасно.

: Відіжміть булку, додайте до пропущеної грудки і ще раз подрібніть до однорідності. Перекладіть фарш у миску.

: Цибулю почистіть і дрібно поріжте, додайте в миску з фаршем.

: Все посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте Якщо фарш дуже щільний, додайте трохи води, тоді котлети вийдуть соковитими. Все перемішайте і добре відбийте фарш до щільного, гладкого стану. Для цього зберіть фарш у руку, підніміть над чашкою та киньте назад. Робіть так 10-15 разів. Розділіть фарш на однакові частини.

: Твердий сир поріжте на довгі брусочки Сир обов'язково повинен добре плавитися, інакше не буде ефекту сиру, що витікає.

: З кожної частини фаршу вологими руками зробіть коржик і покладіть у його центр по брусочку сиру. З'єднайте краї та сформуйте котлетки.

: Покладіть котлети в сухарі та ретельно запануйте.

: Сформуйте так усі котлети.

: Деко застелите папером для випікання і покладіть на нього котлети.

: Поставте лист з котлетами в гарячу духовку і запікайте протягом 35 хвилин при температурі 180 градусів. Точний час визначайте за духовкою. Докладніше про духовки читайте в окремій статті наприкінці цього рецепту. Вийміть їх із духовки та подавайте з будь-яким гарніром або свіжими овочами.

: Приємного апетиту.