Котлети з курячої грудки із сиром

: Як зробити соковиті котлети з курячої грудки з сиром? Візьміть такі продукти: курячі грудки, твердий сир, яйце, майонез, крохмаль (або борошно), сіль, куркуму (або свою улюблену приправу), масло для смаження.

: У курячої грудки зніміть філе і наріжте його дрібним кубиком. Це і є найбільш трудомісткий процес у цьому рецепті, але, повірте, приготовлений таким чином фарш дає саме соковиті котлетки! Цю хитрість я дізналася дуже давно, розповів мені її знайомий кухар, коли ще інтернет тільки-но з'являвся, і рецепт не був широко відомий.

: До нарізаної грудки додайте інші інгредієнти: яйце, натертий на дрібній тертці твердий сир, крохмаль, майонез, куркуму. Суміш посоліть. Іноді я люблю додавати дрібно нарізаний солодкий перець, виходить ще соковитіше і пікантніше. Це за бажанням – пропонується базовий рецепт.

: Добре перемішайте отриманий фарш і дайте йому трохи постояти, щоб усі компоненти обмінялися своїми ароматами та краще з'єдналися між собою.

: На сковороді з розігрітою олією обсмажуйте котлетки з двох сторін, викладаючи їх ложкою.

: Отримані котлетки викладіть на блюдо. Є два способи доведення їх до готовності: скласти знову обсмажені котлети в сковороду, додати трохи води і пропарити їх під кришкою до готовності, в цьому випадку вони стануть пишнішими за рахунок розварювання крохмалю.

: Другий спосіб - довше обсмажувати з кожного боку на середньому вогні, щоб курка добре просмажилася Перший спосіб більш щадний для здоров'я. особливо, якщо готуєте для дітей або людей похилого віку.

Дивитись відео приготування