Котлети з курки та яловичини

Як посмажити котлети з курки та яловичини? Підготуйте всі інгредієнти для приготування. Яйця ретельно висотою і витріть, адже навіть при видимій чистоті на них може бути мікробруд. Цибулю почистіть і промийте. Фарш можна використовувати як покупний, так і зроблений самостійно. Про те, чи правильно зробити фарш вдома читайте наприкінці рецепту. З хліба зріжте скоринку, м'якуш поламайте на шматочки і залийте молоком на 10 хвилин.

Як зробити фарш для котлет? Цибулю дрібно наріжте ножем, натріть на тертці або пропустіть через м'ясорубку разом з м'ясом, якщо робите фарш самостійно. У миску покладіть обидва види фаршу, вбийте яйце, додайте цибулю. Хліб подрібніть руками і разом із молоком перекладіть у миску до решти інгредієнтів. Все посоліть, поперчіть і перемішайте добре. Якщо фарш дуже щільний, додайте трохи холодної води та перемішайте.

Як зробити фарш щільнішим? Щоб фарш вийшов щільнішим, добре відбийте його. Для цього зберіть фарш в руку, підніміть над мискою та киньте назад. Зробіть так 10-15 разів. Потім розділіть фарш на однакові частини та вологими руками сформуйте котлети.

Як приготувати котлети на сковороді? У сковороду налийте олію та розігрійте на середньому вогні. Викладіть на сковороду заготівлі котлет і обсмажте по 4-5 хвилин із кожного боку. Точний час буде залежати від особливостей роботи плити, розміру котлет і обраної сковороди. Детальніше про сковорідки та олію для смаження читайте наприкінці рецепту.

Як подати котлети до столу? Подавайте соковиті котлети з курки та яловичини з картопляним пюре та солоними огірками. Також вони ідеально поєднуються із відвареним рисом, гречкою, макаронами або свіжим овочевим салатом. Можна подати їх у вигляді бургера із булочкою та свіжими овочами або з кисло-солодким соусом. Приємного апетиту!