Котлети з м'яса птиці

: Як зробити котлети з м'яса птиці? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Я готуватиму котлети з курячого фаршу. Але можна взяти і фарш будь-якого іншого птаха, наприклад, індички. Фарш можна купити готовий чи зробити самостійно. Яйця заздалегідь відваріть у киплячій воді 7-9 хвилин. Потім остудіть їх у холодній воді.

: Лук і часник очистіть від лушпиння і подрібніть разом з 1-2 скибочками батона. Батон необхідний для того, щоб увібрати в себе частину вологи з фаршу.

: До курячого фаршу додайте подрібнений батон з цибулею та часником. Потім розбийте одне яйце. За смаком підсипте трохи солі та спеції. Всі інгредієнти перемішайте і всю м'ясну масу відбийте об дно чаші, щоб вона стала щільнішою.

: Приготуйте кляр. Для цього з'єднайте молок, яйця, борошно та сіль. Перемішайте.

: За кількістю борошна дивіться консистенцію кляру Якщо хочете отримати густий кляр, то муки йтиме більше, якщо рідкий - то менше. У мене кляр рідкуватий.

: Для приготування начинки очистіть яйця від шкаралупи та натріть їх разом із сиром. Додайте м'яке вершкове масло|мастило| і сіль|соль|.

: Вмішайте в подрібнену зелень.

: З м'ясної маси формуйте невеликі коржики і в центр викладайте трохи начинки. Потім закрийте котлетку, занурте її в кляр і викладіть на гарячу сковороду.

: Обсмажуйте котлети по 2-3 хвилини з кожного боку, з додаванням невеликої кількості олії.

: Готові котлети ставатимуть золотистого кольору Великий вогонь не робіть, щоб котлети встигли засмажити всередині.

: Курячі котлети зніміть зі сковороди на паперовий рушник, щоб прибрати з них зайву олію. Подавайте котлети у гарячому вигляді з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!