Котлети з м'ясного фаршу з кабачками на сковороді

: Як зробити соковиті котлети з м'ясного фаршу з кабачками на сковороді? Підготуйте потрібні продукти. Фарш можна використовувати будь-який: свинячий, яловичий або змішаний у будь-яких пропорціях. У мене фарш зі свинини та яловичини. Рослинну олію візьміть без запаху.

: Кабачок помийте, обсушіть Якщо овоч молодий, із тонкою, м'якою шкіркою, зрізати її необов'язково. Якщо використовуєте зріліші кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням. Натріть кабачок на дрібній тертці.

: Попередньо очищену цибулю помийте, натріть на дрібній тертці. Можна подрібнити цибулю за допомогою блендера.

: Фарш викладете в миску, додайте підготовлені цибулю та кабачок. Кабачок заздалегідь відіжміть від соку. Фарш посоліть, додайте будь-які спеції за бажанням та смаком і добре перемішайте. Навіщо додавати кабачок у фарш? Кабачок додають у фарш для покращення текстури, зниження калорійності та збагачення смаку. Він робить м'ясо соковитішим і легше засвоюється.

: Відбийте фарш, щоб він став одноріднішим і добре ущільнився Зберіть його в кулю, підніміть і киньте кілька разів у миску.

: Сформуйте з фаршу котлету бажаної форми. Запануйте котлету в сухарях з обох боків. Зробіть таким чином котлети зі всього фаршу. Панірувальні сухарі можна зробити самостійно, подрібнивши підсушений у духовці білий хліб.

: На сковороді розігрійте олію. З вибором сковороди для приготування допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту. Там же представлена ​​інформація про вибір олії та температури обсмажування. Викладіть на сковороду котлети, обсмажте їх на помірному вогні до рум'яної скоринки приблизно 5-7 хвилин.

: Переверніть котлети на інший бік, зменште нагрівання та обсмажте котлети до готовності. Час приготування залежатиме від особливостей роботи плити.

: Подавайте м'ясні котлети з кабачками з будь-яким гарніром Приємного апетиту!