Котлети з мінтаю на сковороді

: Як смажити котлети з мінтаю на сковороді? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Для приготування котлет вибрала філе мінтаю без шкіри. Рибу розморозьте, вимийте під проточною водою і вмочіть паперовими рушниками, щоб у фарш не потрапила зайва волога, інакше котлети при обсмажуванні розвалюватимуться.

: Мінтай пропустіть через м'ясорубку, через грати з найменшими отворами. Бажано зробити це двічі, щоб переконатися у відсутності кісточок у фарші. За бажання, для подрібнення, можна скористатися блендером.

: Картоплю вимийте під проточною водою, ретельно втративши шкірку щіткою Очистіть картоплю за допомогою овочечистки або невеликого гострого ножа. Поріжте бульбу на шматочки і теж пропустіть через м'ясорубку.

: Куряче яйце вимийте під проточною водою і вбийте у фарш Додайте сіль та сушені трави до смаку. Їх можна замінити на дрібно порубану свіжу петрушку чи кріп. Це додасть котлетам ще більше смаку та аромату. Спеції можете вибирати будь-які на ваш смак.

: Ложкою перемішайте фарш до однорідності Риба у всіх виробників різної якості, тому фарш може вийти рідким. Так не повинно бути. Щоб це виправити, просто додайте до фаршу пару столових ложок пшеничного борошна будь-якого сорту.

: Сформуйте невеликі котлетки з фаршу мінтаю та обсмажте їх на олії на сковороді з антипригарним покриттям. Смажте на середньому вогні приблизно п'ять-сім хвилин до утворення золотистої скоринки. Час обсмажування залежатиме від індивідуальних особливостей варильної панелі та сковороди.

: А потім кулінарною лопаткою переверніть котлети з філе мінтаю на інший бік. І знову смажте до золотистої скоринки. Періодично перевіряйте, чи не пригорають котлети. Готові соковиті рибні котлети з мінтаю викладіть на тарілку та подавайте до столу. Приємного апетиту!