Котлети з рибного фаршу

: Як зробити котлети з рибного фаршу? Приготуйте інгредієнти у списку. Котлети можна зробити з готового рибного фаршу, але краще накрутити фарш самостійно зі свіжої риби. Рибу для котлет можна використовувати будь-яку за смаком та наявністю, у мене мінтай. Ця риба має менш виражений специфічний рибний запах, менше дрібних кісток, зручна в приготуванні подібних страв і дешевий продукт. Тушку риби вимийте, почистіть і випатрайте.

: М'якуш відокремте кісток і покладіть у чашу блендера, подрібніть до стану фаршу.

: Не потрібно боятися, що у фарші залишаться дрібні кісточки, блендер ретельно подрібнить всю масу У тому числі й кісточки. Якщо немає під рукою блендера, рибне філе можна перекрутити на звичайній м'ясорубці.

: Щоб котлети вийшли більш м'якими, пишними та ніжними, до рибного фаршу слід додати м'якуш білого хліба або батон, розмочений у молоці. Для легкого маскування специфічного присмаку риби, за бажанням у фарш можна додати дрібно подрібнену свіжу зелень кропу, він зробить котлети ароматнішими.

: Цибулю почистіть від лушпиння і розріжте на шматочки.

: Додайте|добавляйте| цибулю в чашу блендера.

: Туди відправте сире куряче яйце Додайте|добавляйте| сіль|соль| і чорний мелений перець за смаком, ретельно блендером перемішайте інгредієнти до отримання однорідної маси.

: Змоченими в холодній воді руками сформуйте з рибного фаршу котлети, обваляйте їх у борошні пшеничного. Замість борошна можна використовувати панірувальні сухарі, щоб котлети вийшли з щільною хрусткою скоринкою.

: На сковороду налийте олію. Розігрійте його. На масло викладіть заготовки котлет, вогонь зменште до середнього, обсмажте котлети з обох боків до рум'яної скоринки.

: Потім накрийте сковороду кришкою, вогонь зменште до мінімального і тримайте котлети на сковороді ще 10-15 хвилин. Вимкніть вогонь, котлети подавайте до столу з будь-яким гарніром за смаком або як самостійну страву з соусом і хлібом. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування