Котлети із щуки класичні

Як приготувати рибні котлети з щуки класичні на сковороді? Підготуйте всі інгредієнти для приготування. Яйця ретельно вимийте і витріть, цибулю і часник почистіть і промийте. Батон розкришіть у тарілку, залийте молоком і залиште на 10 хвилин.

Як зробити фарш із щуки? Для початку відріжте плавці, очистіть щуку від луски, видаліть начинки. Відріжте у риби голову, хвіст і сполосніть. Як правильно видалити кістки із щуки? Гострим ножем зріжте філе з хребта та видаліть кістки. Реберні кістки зріжте ножем, а дрібніші кістки легше видалити пінцетом. Поріжте філе на шматки та пропустіть її двічі через м'ясорубку з дрібними ґратами. Все, що залишиться в м'ясорубці, викиньте, оскільки там в основному дрібні кісточки та шматочки шкіри.

Як зробити засмажку для рибного фаршу? У сковороду налийте дві столові ложки і покладіть вершкове масло|мастило|, поставте на середній вогонь, розтопіть. Цибулю і часник дрібно поріжте і покладіть у сковороду і обсмажуйте до м'якості, приблизно 5-6 хвилин, остудіть. Додайте обсмажені овочі у рибний фарш.

Як правильно додати замочений хліб у рибний фарш? Хліб відіжміть, пам'ятайте і покладіть у миску з фаршем. Все ретельно перемішайте. Вбийте у фарш яйце, все посоліть і поперчіть до смаку і ретельно перемішайте до однорідного стану. За бажання можна додати інші спеції, а які найкраще підійдуть можна дізнатися за посиланням у статті під рецептом.

Як зробити фарш щільнішим? Для цього зберіть фарш в руку, підніміть над мискою та киньте назад. Зробіть так від 10 до 15 разів, поки фарш стане щільним і перестане розвалюватися.

Як правильно посмажити котлети із щуки? Розділіть підготовлений фарш на однакові частини та вологими руками сформуйте котлети. Запануйте котлети в сухарях і обсмажуйте на сковороді з гарячою олією на середньому вогні до готовності приблизно по 5 хвилин з кожного боку. Як підібрати сковороду та масло для смаження читайте за посиланнями під кроками нижче.

З чим подавати котлети зі щуки до столу? Подавайте котлети гарячими з гарніром із рису, картоплі, запечених овочів або з салатом із свіжих овочів. Приємного апетиту!