Котлети з індички соковиті на сковороді

: Як зробити соковиті котлети з індички на сковороді? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Молоко має бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника. За бажанням для соковитості можете додати в котлети цибулю. Його потрібно буде очистити, порізати дрібними кубиками та обсмажити на 1 ст. л. олії до золотистого кольору. Я цибулю не додаю, але і без неї котлети виходять досить соковитими та смачними.

: Манну крупу всипте в молоко і залиште набухати на 10 хвилин. Крупа розбухне і вбере всю вологу.

: У миску викладіть фарш з індички, додайте набухлу манну крупу, розбийте яйце. Все посоліть і поперчіть. За бажання можете додати в котлети подрібнену зелень кропу або петрушки, а також обсмажену цибулю.

: Ретельно вимісити фарш руками до однорідності Кілька разів зберіть фарш у грудку і з силою відбийте об дно миски. Це надасть фаршу м'якість та легкість.

: Манну крупу для панування пересипте в неглибоку тарілку. Замість манної крупи для панірування можете використовувати панірувальні сухарі або спеціальну готову суміш для панування.

: Вологими руками сформуйте з фаршу котлети середнього розміру та обваляйте їх з усіх боків у манній крупі. Котлети необов'язково обвалювати у манній крупі. Але завдяки манці на котлетах під час смаження утворюється рум'яна хрустка скоринка. Якщо вам потрібна м'якша структура котлет, їх ні в чому панувати не потрібно.

: У сковороді розігрійте олію, викладіть котлетки і смажте на середньому вогні до появи рум'яної скоринки приблизно 5-7 хвилин. Потім котлети переверніть на інший бік і смажте до рум'яної скоринки.

: Потім вогонь зменште до мінімального, сковороду накрийте кришкою і томіть котлети до готовності приблизно 5-7 хвилин.

: Готові котлети перекладіть на блюдо і подайте до столу, поки вони гарячі. До котлет підійде абсолютно будь-який гарнір, але особливо смачно виходить з відвареним картопляним пюре. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування