Червона риба у фользі, запечена в духовці з лимоном.

: Як запекти червону рибу в духовці? Підготуйте інгредієнти. Рибу, якщо вона у вас заморожена, розморозьте, переклавши її з морозилки на нижню полицю холодильника. Набір спецій вибирайте за своїм смаком та уподобаннями.

: Червону рибу (у мене свіжоморожена форель) ретельно промийте, почистіть від плівок, якщо є плавці - видаліть. Наріжте на порційні шматки вздовж хребта чи стейки. Рибу посоліть, поперчіть. Червону рибу можна використовувати будь-яку: форель, сьомгу чи горбушу. Варто врахувати, що якщо використовуєте горбушу, то ця риба не така жирна, як сьомга та форель, тому додатково потрібно змастити рибу олією.

: Половинку лимона наріжте тонкими кружальцями. Цитрусові добре відтіняють смак риби, яка сама по собі практично несмачна. При цьому червона риба добре вбирає аромати спецій і смак її часто залежить від того, з якими супутніми продуктами вона буде готуватися. Риба та лимон та/або лимонний сік - це класичне поєднання, обов'язкове у більшості рецептів, де фігурує риба.

: Цибулину очистіть і наріжте кільцями або півкільцями. Цибуля надасть рибі соковитості та приємного аромату.

: У невелику форму для запікання викладіть подвійний аркуш фольги. Це потрібно, щоб фольга не порвалася та сік від страви не випливав із конвертика. Зверху розподіліть порізану цибулю. На цибулю викладіть лаврове листя та перець горошком.

: Зверху викладіть кружечки лимона Прошарок з цибулі та лимона при запіканні уберігають рибу від безпосереднього зіткнення з гарячою формою, тому вона не підгорить і не пересушиться.

: На лимонні скибочки укладіть рибне філе Зверху полийте рибу лимонним соком.

: Ретельно загорніть рибу у фольгу, акуратно зібравши над нею краї, щоб сік не випливав при запіканні. Поставте рибу в розігріту до 200 ° С духовку на 25 хвилин|мінути|.

: Акуратно, щоб не обпектися, розгорніть конвертик з фольги і подайте рибу разом із цибулею та лимоном до столу. За бажання можна посипати страву свіжою зеленню. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування