Інгредієнти
12 порцій
Овочеві страви
Червонокачанна капуста маринована
Хрустка червона капуста з гострою ноткою оцту та пікантністю спецій — ідеальна закуска для мясних стравок та святкового столу. Її глибокий бордовий колір та соковитість роблять її справжньою королево…
Загальний час
7 хв
Складність
-
Порцій
12 порцій
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
1 хвилин
Як готують мариновану червонокачанну капусту: Качани капусти звільняють від верхнього листя та качан. Верхнє листя, зняте з качана, добре миє - потім ним встеляє дно банок.
2
Крок 2
1 хвилин
Капусту шаткують тонкими вузькими смужками.
3
Крок 3
1 хвилин
Нашатковану капусту укладають у таз, солять (кількість солі можна регулювати на свій смак).
4
Крок 4
1 хвилин
Капусту обережно перетирають із сіллю. Додають мелений чорний перець та достатню кількість пекучого червоного перцю (можна зменшити до смаку). Добре перемішують.
5
Крок 5
1 хвилин
Очищають зубчики часнику.
6
Крок 6
1 хвилин
Кожен зубчик розрізають навпіл і додають до капусти, перемішують.
7
Крок 7
1 хвилин
Для приготування маринаду змішують кип'ячену воду кімнатної температури, 6-відсотковий оцет та цукор, додають гвоздику.
8
Крок 8
1 хвилин
Банки добре миють, дно вистилають цілим капустяним листям.
9
Крок 9
1 хвилин
Капусту впереміш із часником укладають у підготовлені банки (або в одну велику банку).
10
Крок 10
1 хвилин
Капусту в банці заливають маринадом.
11
Крок 11
1 хвилин
Банку накривають марлею, складеною в кілька шарів, і витримують капусту в маринаді 3-4 дні за кімнатної температури.
12
Крок 12
1 хвилин
Потім закривають поліетиленовою кришкою та поміщають у холодне місце. Зберігається маринована капуста в холодильнику чудово до самої весни. А пробу можна знімати за тиждень. Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!