Інгредієнти
6 порцій
Борщи
Червоний борщ із квасолею та солоними огірками
Густий та насичений червоний борщ із глибоким бурякових смаком, обогачений ніжною фасоллю та гострою ноткою соленого огірка — справжня класика українського столу. Гарячий, вибуховий аромат мариновани…
Загальний час
2 год 30 хв
Складність
-
Порцій
6 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
164ккал
Калорії
на 1 з 6 порцій
18г
7г
8г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
8 хвилин
Підготувати усі продукти за списком.
2
Крок 2
8 хвилин
М'ясо в каструлі залити водою (1,7 л) та поставити на вогонь. Після закипання за допомогою шумівки зняти піну та варити бульйон 1 годину.
3
Крок 3
8 хвилин
Через якийсь час дістати з бульйону м'ясо, нарізати шматочками і повернути в каструлю. Додати лавровий лист та варити бульйон ще 40 хвилин.
4
Крок 4
8 хвилин
Очищений буряк натерти на середній тертці.
5
Крок 5
8 хвилин
Розігріти у сковороді 1 ст. ложку олії, викласти туди буряк і обсмажити 3 хвилини, помішуючи.
6
Крок 6
8 хвилин
Очищений лук нарізати кубиками. Очищену моркву натерти на середній тертці.
7
Крок 7
8 хвилин
В окремій сковороді розігріти 1 ст. ложку олії і обсмажити цибулю з морквою 3 хвилини, помішуючи.
8
Крок 8
8 хвилин
Додати до овочів томатну пасту та гасити на невеликому вогні 2-3 хвилини.
9
Крок 9
8 хвилин
Очищену картоплю нарізати середніми шматочками.
10
Крок 10
8 хвилин
Викласти картопля в бульйон із м'ясом.
11
Крок 11
8 хвилин
Туди ж відправити обсмажені буряки та моркву з цибулею.
12
Крок 12
8 хвилин
Додати квасолю. Варити борщ 20 хв.
13
Крок 13
8 хвилин
Підготувати заправку. Солоні огірки натерти на середній тертці.
14
Крок 14
8 хвилин
Розігріти суху сковороду, викласти огірки туди і гасити 2 хвилини. Додати сметану та гасити ще 1 хвилину.
15
Крок 15
8 хвилин
Капусту нашаткувати тонкими смужками.
16
Крок 16
8 хвилин
Часник очистити та подрібнити. Додати в каструлю капусту, огіркову заправку, часник. Посолити, поперчити. Варити ще 10-15 хвилин. Зняти з вогню, настоятися 15 хвилин.
17
Крок 17
8 хвилин
Розлити борщ із квасолею та солоними огірками по тарілках, прикрасити рубаною зеленню.
18
Крок 18
8 хвилин
Подати борщ до столу, за бажання доповнивши сметаною. Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!