Копчені реберця в борщі – це рішення для тих, хто вже втомився від стандартних бульйонів. Та варто знати: таке м'ясо дає потужний дим, і борщ забезпечить себе смаком без зайвих старань. Страва підійд…
Загальний час
1 год 50 хв
Порцій
10 порцій
Калорії
на 1 з 10 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Підготуйте усі необхідні інгредієнти.
Буряк очистіть. Реберця і буряк помістіть в каструлю, залийте водою. На великому вогні закип'ятіть. Зменшіть вогонь та на слабкому вогні варіть близько 40 хвилин. Потім вийміть.
Капусту наріжте тонкою соломкою і викладіть у каструлю з бульйоном. Додати сіль і варити 10 хвилин.
Картоплю очистіть, наріжте соломкою і додайте в каструлю.
Корінь селери очистіть, натріть на дрібній тертці і додайте в каструлю. Якщо заздалегідь натерли, залийте водою, щоб не потемніло. Варіть близько 10 хвилин.
Болгарський перець очистіть від насіння, наріжте тонкою соломкою та додайте в каструлю з бульйоном. Перемішайте та варіть протягом 5 хвилин.
Моркву очистіть та натріть на великій тертці. У сковороді розігрійте олію і викладіть туди моркву.
Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Додати цибулю в сковороду з морквою. Обсмажуйте протягом 7 хвилин|мінути|, перемішуючи.
Додайте в сковороду з морквою та цибулею томатну пасту та перемішайте.
Обсмажуйте ще 7 хвилин, перемішуючи, щоб морква та цибуля не пригоріли.
Буряк, що остигнув, натріть на великій тертці.
Реберця розріжте на шматочки і додайте в каструлю.
Потім додайте буряки.
Туди ж викладіть обсмажені овочі з томатом. Перемішайте.
Додайте лаврове листя і варіть борщ із копченими реберцями на малому вогні 5 хвилин.
Кріп і зелену цибулю дрібно наріжте, додайте|добавляйте| в каструлю і перемішайте. Доведіть борщ до кипіння і зніміть з вогню.
Борщ із копченими реберцями готовий. Розлийте борщ по тарілках, поперчіть та подавайте зі сметаною.
Приємного апетиту!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
