Крем дипломат для торта.

: Як зробити крем дипломат для торта класичний? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Налийте молоко у ківш і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння.

: Яйця вимийте з милом для харчових продуктів, щоб очистити їх від забруднень Вбийте яйця в сотейник чи невелику каструлю, як я. Всипте до яєць цукор, ванілін та крохмаль. Як замінювати ванілін та вибрати ідеальну каструлю ви дізнаєтесь прочитавши окремі статті. Ви знайдете їх за посиланнями наприкінці рецепту.

: Трохи збийте яєчну масу віночком Коли молоко закипить, влийте його тонким струмком в яєчну суміш і одночасно перемішуйте, щоб не утворювались грудочки.

: Потім поставте каструлю на вогонь і варіть при постійному помішуванні на маленькому вогні. Варіть до тих пір, поки маса не загусне. Якщо боїтеся, що крем може підгоріти, варіть його на водяній бані. Так буде трохи довше за часом, але ви будете впевнені в тому, що крем не зіпсуєте. Коли крем загусне, зніміть його з вогню, втручайте в нього вершкове масло, накрийте його плівкою "в контакт" і залиште остигати до кімнатної температури.

: Коли заварний крем охолоне, можна продовжити приготування крему Дипломат. Візьміть охолоджені вершки, жирністю не менше 33% і збийте їх міксером у пухку, повітряну, стійку масу. Усі тонкощі збивання вершків ви дізнаєтеся зі статті на цю тему. Посилання на неї ви знайдете наприкінці рецепту.

: З охолодженого заварного крему зніміть плівку і з'єднайте заварний крем зі збитими вершками. Вмішайте крему один в одного акуратно, щоб не осадити вершки.

: У вас вийде ось такий ніжний заварний крем із вершковим смаком Використовуйте готовий крем дипломат із вершками за призначенням. Солодкого вам натхнення!