Крем з маскарпоне та згущеного молока

: Як зробити крем з маскарпоне та згущеного молока для торта? Підготуйте потрібні інгредієнти. Маскарпоне краще беріть жирністю від 80%, однорідний, без крупинок і рідини, що відшарувалася. У складі повинно бути штучних добавок. Сир і згущене молоко повинні бути однієї температури. Дістаньте їх з холодильника за 30 хвилин до приготування. Вони вже не будуть крижаними, але й не будуть надто м'якими. Згущене молоко вибирайте якісне, без замінників молочного жиру.

: Для приготування крему беріть зручну глибоку чашу, щоб при збиванні крем не розлітався по кухні. Викладіть у чашу підготовлений сир маскарпоне і трохи збийте його міксером. Для аромату на цьому етапі можна додати щіпку ваніліну.

: Поступово вливайте в сир молоко, що згущує|згущає|, і відразу його вмішуйте. Згущене молоко можна додати трохи більше, але враховуйте, що при цьому консистенція крему буде змінюватися. Крем уже не буде таким густим і стабільним. Орієнтуйтеся по тому, куди ви його використовуватимете. Якщо солодощі вам здасться мало, можна додати трохи цукрової пудри. Збийте крем до однорідності.

: Крем з маскарпоне та згущеного молока готовий! Використовуйте його за призначенням.

: Я приготувала з цим кремом торт Молочна дівчинка Цієї порції крему мені вистачило на зовнішній шар торта, вагою 1,5 кг. Усередині між шарами ще 1,5 порції цього крему. За цим кремом торт можна прикрасити свіжими ягодами чи фруктами. Готуйте із задоволенням!