Крем Пломбір на сметані

: Як приготувати крем Пломбір на сметані? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Вершкове масло потрібно заздалегідь вийняти з холодильника, воно має бути кімнатної температури. Крем пломбір готуватимемо на водяній бані. У великій каструлі закип'ятіть воду. З вибором каструлі вам допоможе стаття наприкінці рецепту. Крем пломбір на сметані підійде для бісквітного торта.

: У каструлю меншого розміру вбийте куряче яйце, додайте цукор, пшеничне борошно, що просіює, сметану і щіпку ваніліну. Як замінити ванілін читайте у статті під кроками. Перемішайте інгредієнти до однорідності, щоб у кремі не утворилося та не заварилося грудочок. Поставте каструлю із заготівлею крему на каструлю із киплячою водою. Дно маленької каструлі не повинно торкатися води. Постійно помішуйте крем ложкою, щоб він не прилипав на дно каструлі.

: Крем повинен помітно загуснути Час томлення крему на водяній бані залежить від жирності та густоти сметани. Чим більша жирність сметани, тим швидше крем стане густим. Перевірити готовність крему можна легкий, достатньо провести ложкою по центру до дна каструлі, і якщо крем відразу не затікає в жолобок, він готовий.

: Зніміть каструлю з кремом з водяної лазні і дайте йому охолонути при кімнатній температурі, накривши зверху харчовою плівкою, щоб не утворилася скоринка на поверхні.

: Потім додайте в каструлю з кремом розм'якшене та порізане вершкове масло, краще додавати його частинами, щоразу добре збиваючи крем міксером. Тоді він вийде ще ніжніший, пишніший і об'ємніший. Заварний крем пломбір готовий. Дайте йому охолоне і можна використовувати для прикраси тортів та інших десертів. За бажанням до крему можна додати кольорові барвники для прикраси маффінів і капкейків. Вийде не лише смачно, а й красиво. Приємного апетиту!