Крем шарлотт для торта густий

: Як зробити крем шарлотт для торта густою? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Візьміть каструлю або сотейник, вбийте в неї яйця, далі всипте цукор і змішайте все за допомогою віночка. Яйця попередньо промийте в теплій воді з содою, тому що на їх поверхні можуть бути шкідливі бактерії.

: Відміряйте необхідну кількість молока. Додайте його до каструлі з яєчною сумішшю. Перемішайте віночком.

: Поставте каструлю з кремом на вогонь і доведіть до кипіння при постійному помішуванні. Після закипання варіть крем на 1-2 хвилини на маленькому вогні. У результаті вийде однорідний та ніжний заварний крем. За консистенцією він схожий на рідке згущене молоко. Зніміть каструлю з вогню та накрийте крем харчовою плівкою в контакт. Крем повністю остудіть. Для варіння крему краще використовувати каструлю з антипригарним покриттям або з товстим дном.

: Далі візьміть необхідну кількість м'якого вершкового масла. Про його м'якість необхідно подбати заздалегідь. Витягніть масло з холодильника за кілька годин до початку приготування крему. Щоб олія швидше стала м'якою, наріжте її на шматочки.

: Викладіть масло в глибоку миску і почніть збивати м'яке вершкове масло за допомогою міксера, поступово додавайте до нього заварну основу. Збивайте все до отримання крему однорідної консистенції.

: Дуже ніжний та повітряний класичний крем Шарлотт у домашніх умовах готовий до вживання. Він добре тримає форму. Крем шарлотт підходить для бісквітного торта, еклерів та інших тістечок. Використовуйте його за призначенням. Для зберігання використовуйте холодильник. Зберігати такий крем можна 2-3 дні. Перед застосуванням дістаньте крем із холодильника та дайте час, щоб він нагрівся. Готуйте здоров'я!

Дивитись відео приготування