Крем згущене масло сметана

: Як зробити крем згущеного молока сметана? Підготуйте всі інгредієнти для приготування. Вершкове масло дістаньте із холодильника заздалегідь, щоб воно стало м'яким. Вершкове масло|мастило| для крему вибирайте натуральне, жирністю не менше 82 відсотків. При додаванні олії меншої жирності, зробить крем більш рідким і може розшаруватися. Секрети та поради щодо приготування хорошого крему можна прочитати під кроками нижче.

: М'яке вершкове масло|мастило| поріжте на шматочки, покладете в миску і збийте міксером в пишну масу. На це піде приблизно п'ять хвилин, при цьому олія збільшиться і змінить колір на світліший.

: Продовжуючи збивати масло|мастило|, додавайте частинами згущене молоко, щоразу, добре збиваючи до однорідності.

: У збиту масу вдвічі тричі додайте сметану і акуратно перемішайте лопаткою до однорідного, пишного крему. Сметану беріть густу з високою жирністю. При додаванні рідкої або низької жирності, крем може розшаруватися. Якщо у вас немає відповідної сметани, можна відкинути на марлю, підвісити і дочекатися, поки стіче рідина. Або змішайте її із сумішшю для збивання сметани. Багато корисних порад про сметан можна дізнатися зі статті під рецептом.

: Відразу після приготування крем може здатися занадто м'яким і погано тримає форму. Заберіть його на 1-2 години в холодильник, за цей час крем стане стабільним і добре триматиме малюнок відсаджених прикрас.

: Приємного апетиту.