Крем суп з червоної сочевиці

: Як зробити крем-суп з червоної сочевиці? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти.

: Овочі: цибулю, моркву, картоплю та часник очистіть і промийте в проточній воді. Сочевицю кілька разів промийте у холодній воді. Потім усю воду злийте.

: На гарячу сковороду налийте трохи олії. Наріжте цибулю та моркву та обсмажте їх пару хвилин.

: Потім додайте в сковороду нарізану картоплю та томатну пасту. Перемішайте та обсмажте всі разом ще 2-4 хвилини. Нарізати овочі можна будь-якого розміру, тому що потім все подрібнюватимемо.

: Окремо в каструлі доведіть до кипіння воду і додайте до неї обсмажені овочі. Потім додайте промиту сочевицю. Варіть суп на маленькому вогні 15-20 хвилин. Орієнтуйтеся на м'якість картоплі та час варіння сочевиці (погляньте на упаковці). Наприкінці варіння додайте в суп сіль та спеції. Як спеція я використовую мелений чорний перець, коріандр і трохи сушених трав, таких як м'ята та базилік.

: Перелийте суп в стаціонарний блендер, додайте часник і подрібніть все до пюре. Трохи бульйону залиште окремо. це необхідно для того, щоб була можливість регулювати густоту супу.

: Крем-суп поверніть у каструлю і прогрійте ще пару хвилин Крем-суп із червоної сочевиці готовий!

: Приготуйте до нього гострий соус. Розтопіть вершкове масло|мастило| і змішайте його з|із| паприкою і меленим червоним перцем.

: Розлийте суп у тарілки, трохи полийте соком лимона і додайте трохи гострого соусу! Приємного апетиту!