Запечений перець дає супу насичену солодкуватість, яка добре гармонує з легкою гіркотою селери. Це суп для тих, хто цінує спокійні, добре вибалансовані смаки без гучних прянощів. Готуй його восени, к…
Загальний час
2 год 30 хв
Порцій
3 порції
Калорії
на 1 з 3 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Підготуйте потрібні продукти. Увімкніть духовку для попереднього розігріву до 190 градусів.
Болгарський перець викладіть на лист і запікайте 30-40 хвилин, перевертаючи. Перець має стати м'яким.
Запечений перець помістіть у пакет та щільно закрийте. Залишіть остигати на 20-30 хвилин.
Перець очистіть від шкірки та насіння.
Цибулю очистіть і дрібно наріжте кубиками. Стебла селери наріжте дрібними кубиками.
У каструлі з товстим дном розігрійте олію. Викладіть цибулю та селеру. Обсмажте помішуючи на середньому вогні 3-4 хвилини. Часник очистіть, дрібно наріжте. Додайте в каструлю до цибулі та селери. Обсмажуйте 1 хвилину.
Перець наріжте невеликими шматочками, додайте в каструлю до інших продуктів. Обсмажуйте 2-3 хвилини. Додати чорний мелений перець.
Влийте у каструлю воду і доведіть до кипіння. Варіть на маленькому вогні 15-20 хвилин.
За допомогою занурювального блендера обережно доведіть все до однорідної маси.
Додайте в суп-пюре вершки та сіль, перемішайте. Поставте каструлю на вогонь і нагрійте до кипіння, але не кип'ятіть.
Зніміть каструлю з вогню. Крем-суп можна подавати. Кожну порцію супу можна доповнити тертим сиром та подрібненою зеленню петрушки.
Приємного апетиту!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
