Крем-суп з картоплею та грибами

Для приготування грибного супу-пюре з картоплею та вершками підготуйте необхідні продукти за списком. Овочі почистіть, вимийте. Печериці зачистіть чистою жорсткою кухонною губкою.

Як приготувати крем-суп з картоплі та грибів: Цибулю наріжте дрібним кубиком.

Корінь селери або петрушки також наріжте дрібним кубиком.

У каструлі з товстим дном обсмажте цибулю та корінь селери на невеликій кількості рослинної олії.

Наріжте печериці невеликими шматочками.

Додайте гриби в каструлю з овочами, обсмажуйте 5 хвилин.

Влийте в каструлю 1,5 літра води, додайте чебрець і лавровий лист.

Картоплю наріжте шматочками.

Коли вода закипить, додайте картоплю. Варіть картопляний суп із грибами хвилин 20, або до готовності картоплі.

Посоліть і поперчіть суп із шампіньйонів та картоплі, виловіть лавровий лист і чебрець.

Занурювальним блендером перебийте картопляний суп-пюре з грибами до однорідності.

Влийте в суп вершки, перемішайте. Поверніть на вогонь і прогрійте крем-суп із шампіньйонів та картоплі до закипання, але не кип'ятіть. Спробуйте суп на смак, за потреби додайте сіль або перець.

Розлийте грибний крем-суп з картоплею по тарілках, прикрасьте гілочкою свіжої зелені та подавайте. Приємного апетиту!