Крем із сирного сиру для торта

: Як зробити крем із сирного сиру для торта? Підготуйте потрібні інгредієнти. Вершкове масло беріть найвищої якості, жирністю не менше 82%. Олія поганої якості може розшаруватись у кремі. Усі інгредієнти для приготування крему мають бути однієї температури. Заздалегідь дістаньте з холодильника сир і вершкове масло, щоб вони встигли нагрітися. Вершкове масло має стати м'яким.

: Візьміть глибоку чашу, в якій зручно збиватиме крем і викладете в неї необхідну кількість м'якого вершкового масла.

: У чашу до олії додайте цукрову пудру. Все трохи перемішайте віночком. Якщо відразу включити міксер, цукрова пудра почне розлітатися в повітрі.

: Збивайте вершкове масло|мастило| з|із| цукровою пудрою протягом 2-3 хвилин|мінути|. За цей час маса стане трохи пишнішою і олія посвітлішає.

: До збитої олії додайте м'який сирний сир кімнатної температури. Якщо додати холодний сир, маса може піти крупинками від перепаду температур.

: Всі разом добре збийте міксером Довго збивати не потрібно, достатньо 1 хвилини. Інгредієнти повинні просто поступово втрутитися один в одного. Якщо продовжувати довго і посилено збивати весь крем, він може розшаруватися. Крем готовий. За потреби його можна пофарбувати будь-яким харчовим барвником.

: Готовий крем виходить однорідної консистенції і досить густий Такий крем зазвичай використовую для вирівнювання зовнішньої поверхні торта. Якщо з нього планується робити квіти, то кількість олії можна трохи збільшити. Так крем буде стійкішим. При необхідності крем можна пофарбувати будь-яким харчовим барвником.

Дивитись відео приготування