Крихта-картопля з шинкою та сиром

Готуємо продукти. Картоплю вибираємо з тонкою шкіркою. Включаємо духовку для розігріву до 180 градусів.

Картопля ретельно миємо, обсушуємо. Розколюємо вилкою з усіх боків.

Змішуємо олію і 1/2 ч. ложки солі. Змащуємо олією кожну картоплю.

Загортаємо бульби картоплі по одному у фольгу.

Викладаємо картопля у фользі у форму для запікання або на лист. Запікаємо картоплю в духовці при 180 градусах приблизно 1,5 години до м'якості.

Шинку ріжемо дрібним кубиком. Кріп дрібно рубаємо.

Сир натираємо на великій тертці.

Часник пропускаємо через прес або дрібно рубаємо.

З'єднуємо шинку, кріп, часник, сир та сметану. Додаємо 1/4 ч. ложки солі та 1/8 ч. ложки перцю.

Добре перемішуємо.

Перевіряємо за допомогою гострого ножа готовність картоплі – вона має бути максимально м'якою. Даємо трохи охолонути.

Бульби у фользі розрізаємо навпіл, не дорізаючи до кінця. Виймаємо картопляну м'якоть, викладаємо в миску. Додаємо вершкове масло і 1/8 ч. ложки перцю. Перемішуємо.

Картопляне пюре перемішуємо із начинкою.

Картопляні човники у фользі злегка присолюємо (1/4 ч. ложки).

Наповнюємо картопляні човники приготованою начинкою.

Відправляємо в розігріту духовку на 20-25 хвилин при 180 градусах, щоб начинка трохи підрум'янилася.

Крихта-картопля готова.

Подаємо фаршировану картопля гарячою.

Смачного!