Крупник з перловкою — це той редкий суп, який не надоїдає навіть тим, хто його готує кожне тиждень. Люблю його за те, що він простий, але при цьому справді ситний. Цей варіант з курячим стегенцем най…
Загальний час
1 год 40 хв
Порцій
4 порції
Калорії
на 1 з 4 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Готуємо продукти.
Куряче стегенце промиваємо і заливаємо в каструлі 2,2 л води. Ставимо каструлю на нагрівання. Після закипання знімаємо пінку та варимо бульйон 30-40 хвилин.
Через 20 хвилин варіння бульйону перловку промиваємо і заливаємо в сотейнику 700 мл бульйону. Варимо перловку до готовності, приблизно 50-60 хвилин.
Картоплю очищаємо та нарізаємо кубиками.
Моркву очищаємо та нарізаємо дрібними кубиками.
Зелену цибулю дрібно нарізаємо разом із білими стеблами.
З бульйону дістаємо стегенця. Викладаємо в каструлю картопля, морква та цибуля. Туди ж відправляємо чорний перець горошком та всипаємо сіль. Варимо 20 хвилин.
Знімаємо куряче м'ясо з кістки та нарізаємо шматочками.
Викладаємо куряче м'ясо в суп. Додаємо лавровий лист і перлову крупу (разом з бульйоном або без - залежить від бажаної густоти супу). Варимо крупник 10 хвилин.
Розливаємо крупник з перловкою по тарілках, прикрашаємо свіжою зеленню, приправляємо чорним перецьом меленим і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
