Кукурудзяний суп крем пюре з креветками

: Як зварити кукурудзяний суп-пюре з креветками? Дуже просто! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Ми використовуємо консервовану кукурудзу, але її можна замінити на свіжу чи заморожену. Вага консервованої кукурудзи вказана у чистому вигляді без рідини. Це 2 банки. Однак при цьому може збільшитись час варіння. Курячий бульйон можна замінити на овочеву або звичайну воду. Оливкову олію можна замінити іншою рослинною.

: Креветки попередньо розморозьте, очистіть від голови та панцира. Хвостики я залишила для гарної подачі. Їх також можна прибрати.

: Цибулю порубайте кубиками Розмір їх неважливий, тому що в кінці суп все одно подрібнюватиметься блендером.

: Часник дрібно порубайте

: У каструлі з товстим дном на середньому вогні розтопіть частину вершкового масла. Викладіть цибулю та обсмажте, помішуючи, до прозорості приблизно пару хвилин. Додати часник і смажте все разом ще 2-3 хвилини. Заберіть каструлю з вогню.

: У сковороді розігрійте оливкову олію і вершкове масло, що залишилося. Викладіть підготовлені креветки і обсмажте до рум'яної скоринки з обох боків. Готові креветки перекладіть на тарілку. Замість креветок можна використовувати гребінці або інші морепродукти.

: А масло, що залишилося в сотейнику, перелийте в каструлю до цибулі

: Додайте в каструлю консервовану кукурудзу. Влийте курячий або овочевий бульйон (або воду) та жирні вершки. Посоліть суп за смаком та перемішайте.

: Доведіть суп до кипіння та варіть на повільному вогні під кришкою 20 хвилин.

: Готовий суп збийте занурювальним блендером до однорідного пюре Ступінь однорідності супу визначайте на свій смак. Суп-пюре припускає наявність дрібних шматочків кукурудзи. Крем-суп – це однорідна гладка консистенція. Якщо суп вийде дуже густий, його можна розбавити окропом або гарячим бульйоном до бажаної консистенції. Або навпаки можете уварити його, якщо вам хочеться погустіше консистенцію.

: Розлийте суп по тарілках, викладіть зверху по кілька штук обсмажених креветок і прикрасьте зеленню. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування