Редакційний коментар до рецепту "Куліш" Куліш — це селянське блюдо, яке розуміють всі, хто зростав у сільській місцевості або чув розповіді про те, як готують його в казані на вогні. Готувати його ва…
Загальний час
50 хв
Порцій
8 порцій
Підготуйте потрібні інгредієнти. Замість води можна використовувати м'ясний бульйон.
Влийте воду в каструлю і доведіть до кипіння.
Очистіть картоплю. Наріжте кубиками. Додайте в киплячу воду. Варіть 5-7 хвилин з моменту закипання.
Цибулю очистіть і наріжте невеликими кубиками.
У сковороді розтопіть вершкове масло і обсмажте цибулю 3-4 хвилини до м'якості, на помірному вогні, помішуючи.
До цибулі додайте терту на великій тертці моркву. Смажте ще 3-4 хвилини на невеликому вогні.
Промийте пшоно кілька разів, до прозорості води.
Всипте пшоно в каструлю. Варіть на малому вогні близько 10 хвилин з моменту закипання. Пшоно має стати м'якшим, але не розваритися.
До смажених овочів додайте нарізану соломкою копчену грудинку. Перемішайте.
Смажте на помірному вогні 4-5 хвилин, періодично помішуючи.
Додайте засмажку в каструлю. Перемішайте. Варіть 5-7 хвилин з моменту закипання, до готовності картоплі та пшона.
Приправте суп сіллю, перцем, лавровим листком, сушеним часником, запашним перцем. Прокип'ятіть ще 2-3 хвилини.
Додайте подрібнену зелень та відключіть вогонь. Куліш готовий.
Розлийте по тарілках та подавайте до столу.
Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
