Інгредієнти
3 порції
Кулеш
Куліш із салом та овочами
Така геть справжня селянська страва з глибокими коренями в українській кухні! Гарячий, густий кулеш з хрустким салом та свіжими овочами розтоплює душу — кожна ложка дарує тепло та насичену, багату см…
Загальний час
35 хв
Складність
-
Порцій
3 порції
Ще немає відгуків
Харчова цінність
154ккал
Калорії
на 1 з 3 порцій
8г
4г
22г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
2 хвилин
Підготуйте потрібні інгредієнти.
2
Крок 2
2 хвилин
Очистіть цибулю, моркву, корінь селери та солодкий перець. Відріжте шматочок селери (40 г), 2-3 кружечки моркви (20 г) і частину цибулини (20 г) - відправте в каструлю. Додайте стебла петрушки та залийте водою.
3
Крок 3
2 хвилин
Доведіть до кипіння і залиште варитись при повільному кипінні близько 15 хвилин.
4
Крок 4
2 хвилин
Пшоно добре промийте, кілька разів змінюючи воду. Залийте окропом на 5 хвилин, щоб позбавитися можливої гіркоти.
5
Крок 5
2 хвилин
Злийте воду з пшона. Овочевий бульйон процідіть і викладіть пшоно. Доведіть до кипіння і залиште пшоно варитися до готовності, 20-30 хвилин.
6
Крок 6
2 хвилин
Корінь селери наріжте маленькими кубиками.
7
Крок 7
2 хвилин
Моркву також наріжте кубиками.
8
Крок 8
2 хвилин
Цибулю наріжте маленькими кубиками.
9
Крок 9
2 хвилин
Солодкий перець наріжте дрібними кубиками.
10
Крок 10
2 хвилин
Сало з м'ясними прошарками наріжте смужками чи кубиками.
11
Крок 11
2 хвилин
Розігрійте сковороду та викладіть у неї сало.
12
Крок 12
2 хвилин
На середньому вогні обсмажте сало, поки частина жиру не витопиться, але стежте, щоб сало не перетворилося на шкварки.
13
Крок 13
2 хвилин
Перекладіть на сковороду нарізані овочі.
14
Крок 14
2 хвилин
Обсмажити овочі на сильному вогні близько 3 хвилин, потім зменшити вогонь і продовжувати обсмажувати ще близько 4-5 хвилин.
15
Крок 15
2 хвилин
Коли пшоно звариться, посоліть бульйон.
16
Крок 16
2 хвилин
Перекладіть в каструлю овочеву засмажку.
17
Крок 17
2 хвилин
Продовжуйте варити куліш ще 3 хвилини на повільному вогні.
18
Крок 18
2 хвилин
Петрушку та кріп подрібніть.
19
Крок 19
2 хвилин
Перекладіть зелень у каструлю і всипте чорний мелений перець.
20
Крок 20
2 хвилин
Перемішайте куліш і зніміть каструлю з плити.
21
Крок 21
2 хвилин
Куліш з овочами та салом готовий. Подавайте страву до столу у гарячому вигляді. Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!