Паска крафін Великодня

Як приготувати паску крафін? Підготуйте потрібні інгредієнти. Родзинки вимийте і обдайте окропом, воду злийте. Залийте ізюм коньяком, залиште наполягати. Докладніше про правильне миття та розпарювання сухофруктів читайте у статті за посиланням нижче.

Як зробити дріжджову опару? Молоко підігрійте в мікрохвильовій печі або на плиті, але не кип'ятіть. Тепле молоко змішайте з дріжджами та ложкою цукру. Дайте піднятися шапочці. На це потрібно близько 15 хвилин. Якщо шапочка не з'явилася, то дріжджі не активувалися і їх потрібно замінювати. Якщо у вас інстантні дріжджі, їх не потрібно активувати. Просто змішайте їх із борошном. Про те, як замінювати дріжджі правильно, читайте у статті за посиланням нижче.

Як приготувати інгредієнти для тесту? Просійте муку|борошно| в глибоку чашку. Врахуйте, що борошна може знадобитися більше чи менше. Орієнтуйтесь на консистенцію тесту. Детальніше про муку - у статті за посиланням під рецептом. Зробіть поглиблення. Ретельно вимийте яйця під проточною водою. Збийте яйця та жовтки із цукром за допомогою міксера або віночка. Цукру можете взяти трохи більше, якщо хочете солодше. Олію окремо розтопіть у мікрохвильовій печі.

Як поєднати інгредієнти для тесту? Якщо на опарі піднялася шапочка, то дріжджі активувалися. Вилийте опару в борошно, додайте|добавляйте| туди збиті з цукром яйця, розтоплене масло|мастило| і сіль|соль|. Відразу перемішайте. А як збивати яйця правильно – читайте у матеріалі за посиланням під кроками.

Як замісити тісто для домашнього крафіну? Замісити тісто. Вимішуйте тісто приблизно 10 хвилин|мінути|. Борошна намагайтеся не додавати, щоб не забити тісто. За час вимішування тісто ставатиме менш липким. Покладіть тісто в чисту чашку і змастіть зверху|згори| рослинною олією. Накрийте плівкою, приберіть на годину на вистоювання в тепле місце без протягів. Через годину тісто має збільшитись приблизно в 2 рази.

Як поділити тісто для випічки пасок? Поділіть тісто на порції. У мене форми різного розміру, тому й шматочки різні. Сформуйте колобки, дайте полежати під плівкою близько 5-10 хвилин для більшого підйому.

Як розкотити та згорнути заготовки? Візьміть одну частину тесту. Розкотіть тісто в пласт. Можна на стіл налити ложку рослинної олії, тоді тісто не буде липнути і добре розкочуватиметься. Змастіть пласт олією. Викладіть поверх тесту родзинки та цукати. Згорніть шар у рулет. Те саме зробіть з іншими шматочками тіста.

Як зробити надріз на рулетах? Залишіть рулети під плівкою приблизно на 20 хвилин для вистоювання. Потім надріжте рулети не до кінця так, як показано на фото.

Як загорнути один кінець рулету? Загорніть один кінець рулету у зовнішній бік, як показано на фото.

Як загорнути другий кінець? Другий кінець рулету підніміть злегка і згорніть вже поверх основи, ніби обертаючи її. Кінчик загорніть усередину.

Як викласти заготовки у форми? Покладіть паску у форму. Так само зробіть з іншими шматочками тіста. Ви можете зробити простіше - втрутити ізюм у тісто, викласти кульки тіста у форми і давати їм настоятися в такому спрощеному вигляді. Заберіть заготовки у формах на 1 годину у тепле місце. Накрийте рушником. Поставте духовку на розігрів до 200 градусів.

Як випікати домашній крафін? Випікайте паски приблизно 10 хвилин|мінути| при 200 С. Потім зменште температуру до 180 С. І накрийте зверху фольгою. Випікайте ще близько 35-40 хвилин|мінути|. Маленькі паски будуть готові раніше. Перевіряйте готовність дерев'яною паличкою. Якщо вона суха, то крафіни готові. Час випікання може відрізнятись, орієнтуйтеся на особливості вашої духовки. Докладніше - за посиланням нижче.

Як підготувати до подачі та прикрасити домашні паски? Великодні крафіни в домашніх умовах готові. Дайте їм охолонути у формах. Посипте зверху цукровою пудрою чи зробіть глазур. Рецепти глазурі можна знайти за посиланням нижче. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування