Кулич пасхальний з маком крафін

: Як зробити паску великодні з маком крафін? Підготуйте продукти. Борошно може піти більше або менше, ніж зазначено у рецепті. Дивитиметеся при замісі на тісто. Дріжджі візьміть швидкі сухі. Про те, які краще вибрати дріжджі читайте у статті, посилання під кроками. Всі продукти дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб вони зігрілися, а олія стала м'якою.

: Тісто ви можете замішувати будь-яким способом - у тістомісі, міксером, вручну або, як я, у хлібопічці. Візьміть цебро, встановіть у нього лопату. завантажте продукти у відро за схемою, написаною в інструкції. Спосіб завантаження може відрізнятися залежно від моделі. У мене спочатку кладуться рідкі продукти, потім сухі. Влийте у цебро тепле молоко, вбийте яйце, покладіть м'яке вершкове масло. Все про хлібопічки можна дізнатися зі статті, посилання наприкінці рецепту.

: Потім всипте сухі інгредієнти - цукор, сіль, борошно, що просіює. Раджу вам покласти не все борошно відразу, а близько 400 грам, далі додаватимете її за потребою. У центрі борошна зробіть ямку, всипте в неї дріжджі.

: Встановіть відро в хлібопічку та ввімкніть програму, яка замішує дріжджове здобне тісто. У процесі замісу слідкуйте за станом тесту. Якщо воно буде надто рідким, всипте ще борошна. Якщо занадто сухе – влийте молока. Можете допомогти замісу, зіскбливши тісто з країв відра. Правильне тісто збереться в грудку і не прилипатиме до стінок відра. Моя хлібопічка готує дріжджове тісто близько години.

: У цей час займіться начинкою Масло також дістаньте заздалегідь, щоб воно стало дуже м'яким.

: Мак залийте чистою холодною водою так, щоб вона покрила його на 2см. Поставте варитися. Після закипання зменшіть нагрівання і варіть мак близько години. Якщо вода повністю википить, додайте трохи окропу.

: Відкиньте відварений мак на сито і залиште підсихати

: Готове тісто буде м'яким, пишним і сильно зросте в обсязі

: Дістаньте його з відра, обомніть і трохи вимісити Розділіть тісто на однакові частини. Краще на 2. Я поділила на 4, крафіни вийшли невисокими.

: Розкотіть кожен шматочок тіста в тонкий прямокутний пласт.

: Змастіть його м'яким вершковим маслом і посипте цукром. Зверху викладіть шар маку, розмажте його ложкою.

: Поверніть тісто в рулет по короткій стороні.

: Розріжте рулет уздовж навпіл, не доходячи до одного краю 3-4 см.

: Сформуйте крафін. Почніть скручувати один кінець рулету начинкою назовні. Коли дійдете до нерозрізаного кінця, зупиніться.

: Підніміть шматочок, що не розрізає, на згорнутий кінець і закрутіть другий кінець навколо цього шматочка. Кінчик сховайте всередину.

: Покладіть заготовку у форму для паски. У мене розміром 11*8см. Я додатково наростила його пергаментом, але він не став у нагоді. Якщо ж робити крафіни з половини тесту, то вони будуть вищими і пергамент знадобиться.

: Зробіть у такий спосіб всі крафіни Поставте їх на лист і накрийте рушником. Залишіть так постояти на 30 хвилин. Увімкніть духовку розігріватись на 180°С.

: Печіть паски приблизно 30-40 хвилин до рум'яної скоринки. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки та розміру крофінів. Готові паски повністю остудіть та звільніть від форм. Час і режим випікання вибирайте, орієнтуючись на особливості роботи духовки. Важливу інформацію про це читайте після опису кроків.

: Як прикраси буде достатньо посипати крафіни цукровою пудрою. Світлого свята!

Дивитись відео приготування