Курячі чіпси (джерки)

Підготуйте потрібні продукти. Куряче філе можна використовувати як свіже, так і заморожене. У процесі приготування також знадобляться: дерев'яні шпажки, фольга, харчова плівка та металеві грати для запікання в духовці.

У глибокій мисці з'єднайте цукор, сіль, соєвий соус, олію та мелену паприку. Перемішайте маринад.

Часник очистіть та подрібніть на дрібній тертці.

Додайте в маринад часник і вичавте сік лайма (можна поміняти 1 лайм половинкою лимона).

Куряче філе вимийте та обсушіть паперовими рушниками. Наріжте філе вздовж волокон тонкими смужками (товщиною близько 1 см).

Опустіть шматочки курячого філе у приготований маринад. Накрийте кришкою щільно (або затягніть харчовою плівкою) і поставте в холодильник мінімум на 4-5, а краще на 12 годин.

Шматочки курки вберуть соус і стануть темнішими. Розігрійте духовку до 60 градусів.

Дно духовки застелите фольгою або поставте деко, щоб маринад, що стікає, не забруднив поверхню. Шматочки філе потрібно нанизати на сухі дерев'яні шпажки з відривом 1-1,5 див друг від друга.

Шпажки з куркою розмістіть на решітці духовки. Тепер шматочки маринованого курячого філе готуватимуться у підвішеному стані (див. фото).

Сушіть курячі чіпси (джерки) у відкритій на 4-5 см духовці (між дверцятами і духовкою можна помістити, наприклад, дерев'яну ложку) протягом 4-5 годин. Готове в'ялене куряче філе має бути щільним, але легко гнутися, розламуватись і жуватися.

Зберігати курячі чіпси в холодильнику можна до тижня, у герметично закритому контейнері або поліетиленовому пакеті.

Закуска вийшла смачною, оригінальною. І ви знаєте, з чого ці м'ясні чіпси приготовлені. Зі зазначеної кількості інгредієнтів виходить близько 600 г в'яленого курячого м'яса.

Курячі джерки чудово підійдуть до пива або яблучного сидру. Ідеальне м'ясо для вашого ідеального гуляння!