Курячі тефтелі з гарбузом та сиром у томатному соусі

Підготуйте усі необхідні продукти.

Цибулю очистіть. Куряче філе та очищену цибулю крупно наріжте.

Надішліть куряче м'ясо з цибулею в чашу блендера.

За допомогою насадки "ніж" перебийте у фарш.

У петрушки зріжте стебла, а листя дрібно наріжте.

Натріть сир на дрібній тертці.

Гарбуз очистіть від шкірки та пухкої частини з насінням і також натріть на дрібній тертці. Натертий гарбуз поділіть на дві частини. Одну частину відкладіть на тарілку, вона знадобиться для приготування соусу.

Змішайте в мисці курячий фарш з цибулею, натерті сир та гарбуз, петрушку та вівсяні пластівці.

Вбийте яйце, додайте по щіпці солі та меленого перцю.

Перемішайте фарш для тюфтель.

Помідори промийте, відправте на хвилину в миску з окропом. Потім обдайте помідори крижаною водою, зніміть шкірку. Наріжте помідори, відправте в чашу блендера і перекрутіть в пюре.

У сковороді розігрійте рослинне масло, викладіть гарбуз, що залишився, і обсмажте 1-2 хвилини. Часник очистіть, дрібно наріжте і додайте гарбуза.

Влийте томатне пюре, всипте трохи цукру та посоліть (щіпка). Гасіть вміст сковороди на повільному вогні 3-5 хвилин.

Змоченими у воді руками зліпите з фаршу круглі тефтелі (у мене вийшло 11 шт.) І викладіть їх у киплячий соус.

Тушіть тефтелі під кришкою на повільному вогні 20 хвилин, до готовності.

Готові курячі тефтелі з гарбузом та сиром у овочевому соусі подавайте до столу у гарячому вигляді з будь-яким гарніром. У мене – відварений рис. Смачно буде і з відвареною картоплею.

Смачного!