Курячий рулет із в'яленими томатами

Підготуємо продукти для курячого рулету із в'яленими томатами. В'ялені томати нам знадобляться не сухі, а в маслі.

Філе акуратно відокремимо від кісточок, намагаючись не пошкодити філе. Я зняла з курячого філе шкіру, за бажання ви можете її залишити.

Кухонним молотком відбиваємо філе з обох боків.

Викладаємо на лист лист фольги, складений у два шари, за розміром в два рази більше, ніж передбачуваний рулет. На середину листа фольги викладаємо внахлест куряче філе.

Рясно посипаємо філе сіллю та перцем.

Часник пропускаємо через прес і рівномірно розподіляємо по поверхні м'яса.

Відступивши від краю пару сантиметрів, викладаємо в ряд в'ялені томати.

Допомагаючи фольгою, згортаємо м'ясо з начинкою в рулет.

Після цього загортаємо рулет з курки спочатку у фольгу, на якій він лежить, потім ще один лист фольги. Добре скручуємо краї фольги. Відправляємо лист з курячим рулетом в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.

Готовий м'ясний рулет із в'яленими томатами дістаємо з духовки, даємо йому охолонути у фользі хвилин 20 і потім обережно розгортаємо та нарізаємо на порційні шматочки. Курячий рулет можна подавати і в гарячому, і холодному вигляді. Приємного апетиту!