Курячий суп пюре з часником

: Як зварити курячий суп-пюре з часником? Підготуйте продукти. Філе візьміть будь-яке, підійде від грудки, і від інших частин. Корінь селери потрібен невеликого розміру.

: Овочі добре помийте, почистіть і крупно поріжте

: Складіть овочі в каструлю і залийте чистою холодною водою, додайте стебла зелені, пару шматочків імбиру і зваріть до напівготовності, близько 15 хвилин. Зелень ви можете взяти будь-яку, за смаком чи наявністю.

: Опустіть у киплячий бульйон куряче філе, на повільному вогні варіть бульйон ще хвилин 15. Посоліть. Овочі за цей час мають зваритись повністю. Філе ж цілком достатньо цього часу - воно вийде соковитим через те, що його опустили в киплячий бульйон. М'ясо ніби запечатується, при цьому зберігши у собі всі соки всередині.

: Згодом вийміть з бульйону імбир і стебла зелені, викиньте їх. Овочі помістіть у чашу блендера.

: Пюрируйте овочі блендером

: Додати трохи бульйону для отримання більш рівномірного пюре.

: Вилийте овочеве пюре в бульйон, доведіть до кипіння

: Твердий сир натріть на дрібній тертці Зубчики часнику очистіть від лушпиння.

: Поступово вводьте сир у суп, постійно розмішуючи, щоб сир не осів на дно.

: Часник пропустіть через прес

: Заправте подрібненим часником суп і ще трохи його прогрійте

: Куряче філе поріжте кубиком - його можна подавати окремо або опустити в суп Подавайте суп-пюре зі сметаною та свіжою зеленню - так буде ще смачніше. Приємного апетиту!