Інгредієнти
7 порцій
Куриные супы
Курячий суп з червонокачанною капустою
Чудо української кухні — насичений м'ясний суп із темно-червоною капустою, що надає йому мальовничого кольору та легкої кислинки. Ароматна курячка розварюється до м'якості, створюючи багатий, пригрів…
Загальний час
2 год 15 хв
Складність
-
Порцій
7 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
43ккал
Калорії
на 1 з 7 порцій
2г
0г
9г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
10 хвилин
Готуємо потрібні продукти.
2
Крок 2
10 хвилин
Курку в каструлі заливаємо 2 л води та ставимо на вогонь. Після закипання знімаємо піну, зменшуємо вогонь до мінімуму, додаємо лавровий лист і варимо бульйон 40-60 хвилин. Я для бульйону використовувала домашню курку, тому варила її довше – 1,5 години.
3
Крок 3
10 хвилин
З готового бульйону виймаємо курячі стегенця, видаляємо кістки. Розбираємо куряче м'ясо на волокна. Бульйон проціджуємо, повертаємо назад у каструлю та ставимо на вогонь.
4
Крок 4
10 хвилин
Картоплю очищаємо та нарізаємо невеликими шматочками.
5
Крок 5
10 хвилин
Кладемо картоплю в киплячий бульйон і варимо 5 хвилин.
6
Крок 6
10 хвилин
Очищену цибулю нарізаємо кубиками. Очищену моркву натираємо на великій тертці.
7
Крок 7
10 хвилин
У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо цибулю з морквою близько 5 хвилин, до легкої золотистості.
8
Крок 8
10 хвилин
Капусту тонко шаткуємо.
9
Крок 9
10 хвилин
Додаємо в каструлю засмажку з цибулі та моркви, капусту, солимо за смаком і варимо ще 10 хвилин.
10
Крок 10
10 хвилин
Потім додаємо куряче м'ясо і варимо ще 2-3 хвилини.
11
Крок 11
10 хвилин
Часник очищаємо та подрібнюємо ножем. Зіру трохи розтираємо.
12
Крок 12
10 хвилин
Додаємо в каструлю часник та зіру, накриваємо кришкою та прибираємо з плити.
13
Крок 13
10 хвилин
Даємо курячому супу з капустою настоятися 5 хвилин.
14
Крок 14
10 хвилин
Дрібно нарізаємо зелень петрушки. Розливаємо суп з куркою та капустою по тарілках, посипаємо петрушкою та подаємо до столу. Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!