Червонокачанна капуста в супі — то не просто декоративний елемент, а справді цікавий поворот у смаку. Такий суп годиться для осінніх днів, коли хочеться чогось теплого, але не надто важкого. Готуй йо…
Загальний час
2 год 15 хв
Порцій
7 порцій
Калорії
на 1 з 7 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Готуємо потрібні продукти.
Курку в каструлі заливаємо 2 л води та ставимо на вогонь. Після закипання знімаємо піну, зменшуємо вогонь до мінімуму, додаємо лавровий лист і варимо бульйон 40-60 хвилин. Я для бульйону використовувала домашню курку, тому варила її довше – 1,5 години.
З готового бульйону виймаємо курячі стегенця, видаляємо кістки. Розбираємо куряче м'ясо на волокна. Бульйон проціджуємо, повертаємо назад у каструлю та ставимо на вогонь.
Картоплю очищаємо та нарізаємо невеликими шматочками.
Кладемо картоплю в киплячий бульйон і варимо 5 хвилин.
Очищену цибулю нарізаємо кубиками. Очищену моркву натираємо на великій тертці.
У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо цибулю з морквою близько 5 хвилин, до легкої золотистості.
Капусту тонко шаткуємо.
Додаємо в каструлю засмажку з цибулі та моркви, капусту, солимо за смаком і варимо ще 10 хвилин.
Потім додаємо куряче м'ясо і варимо ще 2-3 хвилини.
Часник очищаємо та подрібнюємо ножем. Зіру трохи розтираємо.
Додаємо в каструлю часник та зіру, накриваємо кришкою та прибираємо з плити.
Даємо курячому супу з капустою настоятися 5 хвилин.
Дрібно нарізаємо зелень петрушки. Розливаємо суп з куркою та капустою по тарілках, посипаємо петрушкою та подаємо до столу. Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
