Курячий суп з локшиною — це страва для тих днів, коли потрібна їжа, що справді насичує й лікує. Готую його частіше за все восени, коли організм вже почувається першу прохолоду, або коли хтось у сім'ї…
Загальний час
1 год 45 хв
Порцій
8 порцій
Калорії
на 1 з 8 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Як приготувати курячий суп з локшиною: У каструлю помістити курку, одну цибулину, одну моркву, селеру. Залити водою.
Довести до кипіння, зняти піну, що утворилася.
Зменшити вогонь до мінімуму і варити курячий бульйон 1,5 години із закритою кришкою.
Для приготування локшини 6 яєчних жовтків та 1 яйце збити віночком, додавши сіль та воду.
Яєчну суміш, що вийшла, вилити в просіяне борошно і замісити тісто.
Тісто перекласти на дошку і вимішувати 8-10 хвилин, до однорідного стану, тісто має бути гладким.
Тісто накрити плівкою та дати постояти 30 хвилин.
Розділити тісто на три частини та розкотити їх у дуже тонкі пласти. Пласти, що вийшло, припилити борошном і скачати в нещільну трубочку.
Нарізати тонку локшину гострим ножем, намагаючись не тиснути на тісто.
Розібрати та розкласти локшину на дошці та залишити підсохнути на 20-30 хвилин.
Другу цибулину нарізати кубиками.
Моркву, що залишилася, нарізати брусочками.
З бульйону дістати овочі.
Вийняти з бульйону курку та відокремити м'ясо від кісток.
У бульйон додати нарізані моркву та цибулю. Додати лавровий лист, перець горошком та сіль. Варити на слабкому вогні 10 хв.
Додати локшину, довести до кипіння і варити курячий суп із домашньою локшиною 3 хвилини.
Додати в суп з локшиною куряче м'ясо.
Курячий суп з локшиною подавати до столу, посипавши зеленню. Приємного апетиту!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
