Курячий суп з макаронами та кабачками

Підготуйте усі інгредієнти. Для приготування бульйону підійде будь-яка частина курки. Я обрала філе – воно менш жирне.

У каструлю викладіть філе та залийте 1 л води. Додати лавровий лист. Надішліть каструлю на вогонь і варіть філе на невеликому вогні, періодично знімаючи піну, 25-35 хвилин, до готовності.

Розігрійте сковороду з олією. Очищену цибулю наріжте невеликими кубиками, викладіть на сковороду і обсмажте на помірному вогні, помішуючи протягом 3-4 хвилин.

Очищену моркву натріть на великій тертці і додайте до обсмаженої цибулі. Помішуючи, обсмажте на маленькому вогні 4-5 хвилин.

У кабачка обріжте краї з обох боків. Наріжте кабачок кубиками середнього розміру та відправте в сковороду до овочів. Помішуючи, готуйте на маленькому вогні 5-6 хвилин.

Варене філе дістаньте з бульйону і трохи остудіть. У бульйон додайте обсмажені овочі.

Додати томатну пасту і чорний перець горошком. Перемішайте.

Додати копчену паприку. Перемішайте суп та доведіть до кипіння. Варіть на маленькому вогні приблизно 10-15 хвилин.

Всипте макаронні вироби, перемішайте.

Куряче м'ясо наріжте кубиками і додайте суп. Посолити.

Всипте сушений базилік. Перемішайте та варіть суп на маленькому вогні 5-6 хвилин після закипання.

Петрушка дрібно наріжте і додайте в суп. Перемішайте та відключіть вогонь. Накрийте кришкою каструлю і залиште суп настоюватися (8-10 хвилин).

Курячий суп з макаронами та кабачками готовий.

Смачного!