Курячий суп із селери

Підготуйте потрібні інгредієнти. Курку, зелень та овочі промийте та обсушіть.

Курячі стегенця перекладіть у каструлю. Додайте дрібку солі, перець мелений і лавровий лист.

Влийте 2 л води. На середньому вогні доведіть до кипіння. Зніміть піну.

Потім варіть 35-50 хвилин на невеликому вогні, до готовності курки.

Цибулю очистіть, наріжте дрібними кубиками. Відправте в сковороду із розігрітою олією.

Обсмажте 3-4 хвилини на середньому вогні, помішуючи.

Моркву очистіть, наріжте тонкими брусками. Додайте до цибулі.

Обсмажте 4-5 хвилин на невеликому вогні, помішуючи, до м'якості моркви.

Стебла селери наріжте невеликими шматочками. Додати в сковороду.

Обсмажте ще 3-4 хвилини на невеликому вогні, помішуючи.

Картоплю очистіть, наріжте середніми кубиками.

Готові стегенця дістаньте з бульйону, накрийте плівкою.

До процідженого бульйону додайте картоплю. Після закипання варіть 10 хвилин на невеликому вогні.

Додайте обсмажені овочі. Перемішайте.

Після закипання варіть 5-6 хвилин на невеликому вогні.

Куряче м'ясо відокремте від кісток, розділіть на невеликі шматочки.

Додайте м'ясо до каструлі, перемішайте. Досоліть до смаку. Доведіть до кипіння.

Варіть 4-5 хвилин на вогні нижче середнього, періодично помішуючи.

Зелень петрушки, базиліка та селери подрібніть. Додайте в суп.

Перемішайте та відключіть вогонь. Накрийте кришкою та залиште настоятися 10 хвилин.

Курячий суп з селера готовий.

Смачного!