Курячий суп із гарбузом — один із тих рецептів, що однаково добре служить родині в буденний вечір та для обіду в вихідний день. Плавлений сир додає супу чудову кремовість, а гарбуз робить його трохи …
Загальний час
1 год
Порцій
4 порції
Готуємо необхідні інгредієнти. Зелень петрушки та кропу я використовую заморожені (по 1 ст. ложці).
Курячі стегна промиваємо, кладемо в каструлю, вливаємо 2 л води. Додаємо лавровий лист та запашний перець горошком. Доводимо до кипіння та варимо близько 30 хвилин на невеликому вогні. При необхідності знімаємо пінку.
Очищений лук нарізаємо невеликими кубиками. У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо цибулю 3-4 хвилини.
Очищений гарбуз натираємо на великій тертці. Додаємо гарбуз до цибулі та готуємо ще 3-4 хвилини.
Всипаємо чорний мелений перець та куркуму. Перемішуємо та готуємо ще 1 хвилину. Знімаємо з вогню.
Відварені курячі стегна витягаємо з каструлі на тарілку. Курячий бульйон проціджуємо (за бажання) і повертаємо в каструлю.
Куряче м'ясо відокремлюємо від кістки та розбираємо на волокна або нарізаємо довільними шматочками.
Очищену картоплю нарізаємо середніми кубиками.
Рис ретельно промиваємо.
У бульйон відправляємо рис, картопля та засмажку. Доводимо до кипіння, варимо на маленькому вогні близько 15 хвилин.
Плавлений сир нарізаємо довільними шматочками.
Додаємо в суп сир та овочеву приправу. Солимо і перчимо на смак. Готуємо приблизно 10 хвилин. Періодично помішуємо, щоб сир розчинився.
Додаємо нарізану зелень та перемішуємо. Через 1 хвилину знімаємо каструлю з вогню.
Курячий суп з гарбузом, плавленим сиром та рисом готовий.
При подачі кожну порцію супу можна додатково посипати подрібненою зеленню.
Приємного вам апетиту!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
