Курячий суп з гарбузом, плавленим сиром та рисом

Готуємо необхідні інгредієнти. Зелень петрушки та кропу я використовую заморожені (по 1 ст. ложці).

Курячі стегна промиваємо, кладемо в каструлю, вливаємо 2 л води. Додаємо лавровий лист та запашний перець горошком. Доводимо до кипіння та варимо близько 30 хвилин на невеликому вогні. При необхідності знімаємо пінку.

Очищений лук нарізаємо невеликими кубиками. У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо цибулю 3-4 хвилини.

Очищений гарбуз натираємо на великій тертці. Додаємо гарбуз до цибулі та готуємо ще 3-4 хвилини.

Всипаємо чорний мелений перець та куркуму. Перемішуємо та готуємо ще 1 хвилину. Знімаємо з вогню.

Відварені курячі стегна витягаємо з каструлі на тарілку. Курячий бульйон проціджуємо (за бажання) і повертаємо в каструлю.

Куряче м'ясо відокремлюємо від кістки та розбираємо на волокна або нарізаємо довільними шматочками.

Очищену картоплю нарізаємо середніми кубиками.

Рис ретельно промиваємо.

У бульйон відправляємо рис, картопля та засмажку. Доводимо до кипіння, варимо на маленькому вогні близько 15 хвилин.

Плавлений сир нарізаємо довільними шматочками.

Додаємо в суп сир та овочеву приправу. Солимо і перчимо на смак. Готуємо приблизно 10 хвилин. Періодично помішуємо, щоб сир розчинився.

Додаємо нарізану зелень та перемішуємо. Через 1 хвилину знімаємо каструлю з вогню.

Курячий суп з гарбузом, плавленим сиром та рисом готовий.

При подачі кожну порцію супу можна додатково посипати подрібненою зеленню.

Приємного вам апетиту!