Курячий суп з вермишеллю та консервованим горошком

Підготуйте потрібні інгредієнти. Курку, овочі та зелень добре промийте. З горошку злийте рідину.

Куряче стегенце, цибулину разом з лушпинням викладете в каструлю. Додайте цілу очищену моркву.

Влийте 2 л холодної води. Доведіть до кипіння. Зніміть піну ложкою або шумівкою. Варіть бульйон 20 хвилин на слабкому вогні.

Додайте 1 лавровий лист, чорний та запашний перець горошком. Варіть ще 15-20 хвилин на маленькому вогні до готовності курки.

Цибулю, що залишилася, очистіть і наріжте дрібними кубиками. У сковороді розігрійте олію і обсмажте на середньому вогні, помішуючи, 3-4 хвилини до м'якості.

Моркву, що залишилася, очистіть, натріть на великій тертці і додайте до цибулі.

Обсмажте 4-5 хвилин на вогні нижче за середнє, періодично помішуючи до м'якості.

Вермішель всипте в суху розігріту сковороду і злегка підсушіть до золотистого кольору, щоб вона сильно не розварилася при варінні.

Готовий стегенець витягніть з бульйону. Овочі нам не знадобляться.

Бульйон процідіть. Картоплю очистіть, наріжте середніми кубиками та викладіть у гарячий бульйон. Доведіть до кипіння.

Варіть картоплю на невеликому вогні 10-15 хвилин до м'якості.

Куряче м'ясо відокремте від кісток. Наріжте чи розберіть на волокна.

Поверніть м'ясо до каструлі.

Додайте обсмажені овочі.

Додайте лавровий лист, що залишився. Посоліть і поперчіть до смаку.

Після закипання варіть суп ще 5 хвилин на слабкому вогні.

Всипте вермішель. Перемішайте.

Додайте консервований горошок. Перемішайте. Доведіть суп до кипіння.

Варіть на маленькому вогні 3-5 хвилин.

Зелень дрібно наріжте і додайте в суп. Перемішайте, зніміть із вогню. Накрийте кришкою та дайте настоятися 10-15 хвилин.

Курячий суп з вермишеллю та консервованим горошком готовий до подачі.

Смачного!