Куриний суп із смаженими сировими галушками — це страва, яка рятує, коли дома холодно і хочеться чогось теплого й сердечного. Готую її, коли знаю, що сім'я голодна та втомлена, адже процес відносно ш…
Загальний час
2 год
Порцій
6 порцій
Калорії
на 1 з 6 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Підготуємо усі продукти.
Для початку зваримо бульйон. Курку в каструлі заллємо 1,5 л холодної води, доведемо до кипіння, знімемо піну. Варитимемо на повільному вогні 1,5 години.
Моркву очистимо і натрімо на великій тертці. Цибулю очистимо і дрібно наріжемо.
У сковороді розігріємо олію і викладемо цибулю з морквою.
Обсмажити на середньому вогні, іноді помішуючи, 10-15 хвилин.
Додамо 2 ст. ложки бульйону з каструлі та протушкуємо ще 2 хвилини.
Курку дістанемо з готового бульйону, трохи остудимо, відокремимо м'ясо від кісток та шкіри. М'ясо розділимо на невеликі шматочки.
Викладемо куряче м'ясо назад у бульйон і дамо закипіти.
Картоплю очистимо, наріжемо кубиками.
Картоплю відправимо в бульйон і варитимемо 20 хвилин.
Додамо в суп засмажку.
Для приготування галушок сир натрьом на великій тертці.
Розіб'ємо в глибоку миску яйце, додамо сметану, натертий сир і сіль.
Злегка зб'ємо виделкою.
Додамо поступово борошно.
Борошна додамо стільки, щоб у результаті вийшло досить туге, але не тверде тісто.
Скачаємо дві ковбаски.
Наріжемо невеликими шматочками.
У сковороді розтопимо вершкове масло і викладемо галушки.
Обсмажити з двох сторін до золотистості.
Викладемо галушки в суп. Додамо сіль та чорний мелений перець. Варимо 2 хвилини.
Готовий суп відразу розливаємо по тарілках та подаємо. Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
